Gracias por el A2A.
Esta no es una pregunta que pueda ser respondida fácilmente. No hay solo algunas cosas en las que debes pensar antes de abrir un restaurante. Hay mil cosas diferentes que debes tener en cuenta. Aquí hay una lista muy, muy pequeña:
- ¿Dónde se encontrará?
- ¿Qué tipo de comida servirás?
- ¿Quién es tu competencia?
- ¿Tienes un chef (o eres un chef)?
- ¿Tiene experiencia en administración de restaurantes o conoce a alguien que puede contratar?
Afortunadamente, hay un libro que lo guiará a través del proceso, literalmente, de la cuna a la tumba. El Manual del Gerente del Restaurante: Cómo configurar, operar y administrar una operación de servicio de alimentos financieramente exitosa 4ta Edición – Con el CD-ROM de Companion: Douglas Robert Brown: 9780910627979: Amazon.com: Libros es indispensable. Compré dos copias: una copia impresa y otra para mi kindle. Este es un libro increíble que es una lectura obligada para cualquiera que esté pensando en abrir un restaurante. Si no te asusta a hacerlo, en realidad podrías tener una posibilidad mejor que el promedio de tener éxito si empleas metódica y cuidadosamente sus consejos.
