¿Qué debería servir para la cena de Navidad?

Este año, fuimos a la casa de un pariente (había 13 de nosotros todos juntos) y comimos:

• Rosbif con rábano picante
• Cordero asado con salsa de menta
• Robalizas asadas
• Papas asadas
• Zanahorias con mantequilla
• Chícharos
• Puerros cocinados con vino blanco y crema
• Pudines de Yorkshire (salado)
• Salsa hecha de caldo de vino tinto de rabo de toro, más los jugos de carne de la carne y el cordero.

Algún tiempo después, tuvimos postre:

• pastel de Navidad
• pudín de Navidad
• nimiedad
• Crema de brandy
• Mantequilla de brandy
• lactoso
• Doble crema

Y luego todos morimos de un exceso. Fue increíble.

Haga que las vacaciones sean inolvidables sirviendo algo totalmente diferente pero inesperadamente delicioso. Me gusta:

• Asado de ganso, faisán o pato con carne crujiente.
• Un lomo de buey relleno de mantequilla con langosta cocida a la mantequilla (medio cocida).
• Un cochinillo entero (¡caro pero vale la pena!).
• Un salmón escalfado entero.
• Una pata de jabalí.

¡Simplemente no otro de esos abominables jamones cortados en espiral! (GAH!)

¡Ahora esa es una pregunta de un millón de dólares! Tan pronto como comienza la temporada de vacaciones comenzamos a preguntarnos qué nuevo cocinar para las cenas familiares. Como es una gran celebración de comida y vino, es aún más difícil decidir un menú excelente que no sea demasiado aburrido pero tradicional.

Creo que cualquier cena temática de Navidad debe estar codificada por colores y rojo y blanco es el tema tradicional. Pero el menú no debe ser tradicional o se volverá realmente aburrido. Encontré una excelente publicación de blog que consistía en algunas ideas nuevas para la cena de Navidad: 10 comidas de fiesta navideñas en rojo y blanco tienen algunas ideas geniales que definitivamente debes consultar.

También hay algunas recetas más buenas que se sumarán a la grandeza: pasta de pesto de pollo y rojo, curry de gambas y receta de vindaloo de pollo goan.

Avíseme si mi respuesta fue útil. ¡Feliz Navidad!

“ … y el Grinch, él mismo, talló la bestia asada”

Standing Rib Roast , con un corte de calidad tan bueno como puedas, al menos tres costillas, cortadas en el medio del extremo más pequeño. Haz profundas hendiduras entre las costillas y rellena los dientes de ajo en el interior, luego sal y pimienta el exterior y déjalo reposar. Calienta el horno hasta 450 grados. Deslice la carne asada, con el lado del hueso hacia abajo (¡estante agradable!) Y permita que permanezca en ese horno supercalentado durante 7 minutos por libra. Luego, sin abrir la puerta ni una pulgada, apague el horno y deje el asado allí por 15 minutos por libra. (Si utiliza un horno a gas, que se enfría mucho más rápido, encienda el horno para “Mantener caliente”, o 170 grados, lo que sea).

Sirva con el puré de papas más cremoso que pueda preparar, judías verdes hervidas a fuego lento con tocino, 5 Ensalada de Copa , y haga salsa de esas deliciosas gotas de pan. Ah, y salsa de rábano picante , no te olvides de la salsa de rábano picante.

¿Postre? Flan , por supuesto!

Muchas familias hacen un jamón cocido con miel con diferentes tipos de cazuelas, ensaladas, postres y pastas.

Personalmente, hago un souffle de zanahoria que es dulce con azúcar moreno, ¡pero secretamente les doy a los familiares una razón para comer sus vegetales!

Muchas recetas están en línea, así como en libros de cocina que puedes encontrar fácilmente en cualquier librería.

Aquí hay una receta para un soufflé de zanahoria que es similar a la mía: Receta Soufflé de Zanahoria | SimplyRecipes.com

Lo que tienes, servido festivamente. La carne que cocina, e incluso algunos platos vegetarianos, saben mejor con un roux tibio o una salsa de arándano. Vegetales verdes y vegetales blancos y vegetales de naranja, un almidón (asado o puré de patatas son todavía baratos), un plato de proteína de aspecto extravagante, incluso una sopa de Navidad, y un plato dulce o de frutas. Una pieza central o un cuenco lateral de adornos hace que las placas de plástico se vean mejor. La compañía hace la comida.

Esto es lo que mi familia (estadounidense, brasileña y mexicana) preparó para la cena de Nochebuena:

Aperitivos / primer curso

• Posole de cerdo (cerdo picante y sopa de maíz)
• Ensalada mixta con aderezo de Cilantro Pepita y queso cotija
• Tortilla chips con salsa y guacamole
• Galletas con queso arándano jalapeño

Cena

• Tamales (carne de cerdo, pollo y chile verde y queso)
• Carne y pollo asada
• Fajita verduras
• Tortillas caseras de harina y maíz
• Frijoles refritos y arroz mexicano

Postres

• Brigadeiros (bolas brasileñas de chocolate y leche condensada carmelizada ‘fudge’)
• Corteza de chocolate, almendra y maní
• Pastel de calabaza
• pie de manzana
• Pastel de crema de limón
• Pastel de chocolate
• Galletas de pan de jengibre
• Galletas de jengibre

Puedes servir lo que quieras La comida tradicional de Navidad varía según el país. Personalmente nos mantenemos alejados de la comida, que es similar a lo que teníamos para Acción de Gracias, ya que lo teníamos hace un mes. Lo que generalmente tenemos es suerte y todos traen uno o dos platos, así que obtenemos una buena variedad. Usualmente hago una olla de tamales porque hace mucho y puedes dejarla en la estufa por un tiempo. Jesús era de Oriente Medio, por lo que podías hacer algo de hummus, pita, cordero, etc., y tal vez algunas cosas griegas como pastitsio.

Sugeriría hacer un asado de costilla de ternera con patatas y zanahorias horneadas al costado. Buen cambio del pavo de Acción de Gracias y el jamón de Pascua.