Depende de tu definición de fácil.
Si lo fácil es rápido, una sugerencia es pollo marroquí con salsa de yogur y cuscús. Calienta una sartén de la parrilla. Frote algunas pechugas de pollo con una mezcla de comino, cilantro, cayena, canela, sal y pimienta. Cocine el pollo hasta que esté dorado. Mezcle una taza de yogur natural con un poco de jugo de limón, menta fresca picada y sal al gusto. Sirva el pollo con la salsa de yogurt y el cuscús. Receta ligeramente modificada de 404 Platos de temporada inspirados que puede preparar en 20 minutos o menos: Amazon.es: Mark Bittman: 9781416575672: Libros
Si fácil significa pocos ingredientes, una sugerencia son los muslos de pollo y papas hasselback en el horno. El aspecto más conveniente de esta receta es que puedes golpear todo en el horno y hacer otra cosa mientras el pollo se pone dorado y crujiente. Aquí puede encontrar la receta: Patatas Hasselback y muslos de pollo asado, con grasa de ganso. Sustituya la grasa de oca con mantequilla.
Si es fácil, no requiere mucha mano de obra, siempre voy a buscar huevos revueltos con cebollas salteadas, espolvoreados con cubitos de queso gruyere. Con una lechuga y un poco de pan crujiente, esta es una de mis cenas rápidas favoritas.