Trabajé en un restaurante de carnes durante dos años. Fui lavaplatos y entrenador de servicio (busser).
Asegúrate de tener un estómago fuerte. Si algo es asqueroso durante el horario comercial, es tuyo. Eso incluye el vómito, lo que sucede, pero lo peor para mí fueron las heces. En la noche, alguien vino a mí de blanco como un fantasma y dijo “hay un problema en el baño” algo avergonzado. Lo miré y alguien había manchado una cantidad impía de heces en todas las paredes. Eso solo sucedió una vez, así que espero que nunca te pase.
En general, no es ciencia de cohetes y deberías elegirlo bien. Aprende cómo apilar los platos rápidamente y usa una toalla fresca tan a menudo como puedas, esas cosas albergan a las bacterias como locas. Además, recuerde que usted también es responsable de la experiencia del cliente. Si alguien te pide algo, súbete enseguida y resuelve o encuentra a alguien para arreglarlo. Al principio, es mejor hacer esto último.
Sé motivado y no seas tonto y estarás bien.
