¿Es posible que un trozo de carne fresca tenga un latido así?

No estoy seguro de carne así, pero he visto tentáculos de pulpo y patas de rana que se contraen o mueven cuando les viertes sal porque interactúa con los canales de sodio.
Página en youtube.com

No entiendo el idioma, pero mi suposición es que si se corta de un animal vivo, podría latir así.

Si ese no es el caso, estoy perplejo, pero se ve estimulado casi eléctricamente en el video.

¿Sabes lo que dice el video?