Porque, permite que todos ganen. Supongo que quiere decir por qué el gobierno subsidia el maíz, lo que a su vez significa todo lo que se procesa y la “comida chatarra”. Bueno, los productores de maíz en América Central ganan. Las personas que poseen las corporaciones ganan. Los políticos que le permiten a los bolsillos ganar. El consumidor gana con comida barata. Ahora, para ser sincero, el consumidor obtiene la versión corta del palo porque la comida no es saludable. Sin embargo, es barato, delicioso, conveniente, y si se come responsablemente, es perfectamente seguro.
Ahora, en cuanto a esas otras sugerencias en el artículo, hay algunos ganadores, pero en su mayoría perdedores, y ese es el consumidor, especialmente los realmente pobres. La gente olvida cuánta gente empobrecida depende de estos alimentos. Al hacerlos más caros, mucha gente no podrá comer. Y la solución no es hacer que los alimentos más saludables sean más baratos y que los alimentos no saludables sean caros. Para uno, hay un problema de tiempo. Muchas personas que dependen de estos alimentos trabajan demasiado para sentarse y cocinar todas las noches. Otro problema es el costo. Independientemente de la cantidad de alimentos naturales subsidiados, siempre será más caro. Se puede cultivar menos a la vez, por lo que habría menos suministro. Y todos sabemos lo que significa alta demanda y bajo suministro …… Y la razón final es el acceso a alimentos saludables. En los barrios urbanos, no hay mercados de agricultores. Las tiendas de abarrotes generalmente no se abren en barrios pobres de bajos ingresos. Entonces tendrá alimentos saludables y económicos, pero habrá tanta gente que aún no podrá acceder a ellos.
