No estoy seguro acerca de la corteza de harina de maíz (suena interesante) pero …
Estoy escuchando que el Sr. Pizza en Koreatown se está poniendo de moda (todavía no lo he probado). Es un poco caro, pero mi novia dijo que es increíble.
http://www.yelp.com/biz/mr-pizza…
Sr. Pizza
3881 Wilshire Blvd
Los Angeles, CA 90010
Barrio: Koreatown
Actualización: 10/2011
De acuerdo, finalmente tuve la oportunidad de probarlo y puedo decir que es increíble. Al parecer, son una cadena de pizzerías en Corea y ahora se están expandiendo a los EE. UU. Tienen un relleno de batata dentro de la corteza (de ciertas pizzas) que es fabuloso y muy diferente. Muy recomendable.