¿Cree que las selecciones de artículos de comida rápida cambiarán drásticamente en los próximos 5 años?

No, no hay ninguna razón para hacerlo.

Nadie va a casa de Popeye para Pad Thai o Tea Leaf Salad. Van allí para comprar pollo frito, galletas y lados como frijoles rojos, arroz y ensalada de col. Lo mismo en KFC: la gente va allí para pollo frito, y los lados como macarrones con queso, no burritos y fruta. Lo mismo en Burger King y Wendy’s: la gente va allí para comprar hamburguesas y papas fritas rápidas y relativamente baratas. Lo mismo en Taco Bell: venden comida barata y pseudo mexicana.

Estas empresas están vendiendo un producto que el público quiere comprarles … que es cómo se mantienen en el negocio. ¿Por qué deberían cambiar drásticamente un modelo comercial exitoso vendiendo tartas de queso, o teppenyaki, o pho, o lasaña? ¿Cómo te sentirías si entraras en el drive-thru de BK para encontrar todas las hamburguesas reemplazadas con comida china que podría tomar 20 minutos y costar el doble? Ya puedes patrocinar una junta china para llevar para eso, y probablemente lo haría.

No hay ninguna razón para que abandonen dramáticamente el nicho por el que son conocidos, y ya tienen una cadena de suministro y una estructura de costos bien ajustadas.

Uno podría argumentar que su selección no es muy saludable, pero en última instancia la gente tiene una selección mucho más grande de lo que ponen en sus cuerpos que lo que figura en un solo menú de comida rápida. Podrían elegir no comer allí e ir a otro lugar.

Dramáticamente, no , pero sustancialmente, sí.

Casi todas las operaciones de comida rápida en los EE. UU. Tienen al menos mil millones de dólares en términos de ingresos.

>> No son manejados por personas estúpidas.

Pueden ver que si no reducen los impactos negativos de (algunas) la salud de las personas, se enfrentarán a regulaciones pesadas, lo que matará su atractivo y su modelo de negocios.

Por lo tanto, probablemente hagan más que presentar algunos artículos “saludables”.

El tamaño de las porciones se ajustará, los niveles de sal y azúcar se reducirán un poco, etc.
Habrá más opciones no fritas.

Esto ya está sucediendo.

De ser necesario, aumentarán los precios de las opciones “menos saludables” y mantendrán los precios de las opciones de salud, o incluirán los alimentos saludables en paquetes de comida atractivos, tal vez con un refresco dietético de gran tamaño.

>> Probablemente no veamos un McBroccoli Sandwich, pero fácilmente podría haber un “Lean Big Mac” con “Mini papas fritas” (una porción más pequeña) con salsa especial “Jalapeno Kick” (menos sal, pero más interesante) y un refresco dietético grande. (cero calorías)

Eso significa que una comida Lean Big Mac tendría aproximadamente 2/3 de las calorías de la actual comida Big Mac, y probablemente tenga un precio de aproximadamente un 10% menos.

Que es suficiente para resolver el problema para todos, excepto los muy sedentarios.

Descargo de responsabilidad: no estoy asociado con ningún restaurante o compañía de comida rápida.

Pasé una década en la industria de alimentos y bebidas y, irónicamente, la comida rápida es probablemente el área con los cambios más lentos.

La comida rápida debe ser conveniente y relativamente barata para el consumidor. Para tener alimentos que puedan prepararse rápidamente, durará mucho tiempo antes de estropearse, y que no requieren mucho trabajo costoso (porque incluso el salario mínimo puede ser costoso a medida que agrega más manos), la comida rápida se mantendrá más o menos como lo es durante los próximos cinco años.

Se agregarán algunas opciones saludables con una gran cantidad de mercadotecnia enfocada en ellas, los clientes caminarán al mostrador con la intención de comprar la opción más saludable y luego serán tentados por el diablo viejo y grasiento …

Yo diría que sí. Respondiendo desde la perspectiva de un indio, muchas de las marcas enumeradas en algunas de las respuestas no están aquí. Las marcas internacionales con mayor presencia en India incluyen Pizza Hut, Dominos, KFC, McDonalds por nombrar algunas. Y han realizado cambios significativos en sus ofertas para adaptarse a la paleta india. En ningún otro lugar recibirías una pizza Paneer (queso indio) o el tipo de ofrendas vegetarianas que tienen aquí.

Además de sus ofertas regulares, también estamos viendo un aumento en la demanda de comida rápida “más saludable”. Sí, sigue siendo poco saludable pero más sano que el regular. La ola orgánica no ha llegado aún a la India, principalmente porque es cara, pero aún hay muchas salidas que ofrecen alimentos “naturales” en lugar de alimentos procesados. Y están ganando popularidad rápidamente.

En el lado local, no ha cambiado mucho, excepto que las personas se han vuelto más cínicas sobre el factor de limpieza. Las cadenas de comida rápida más grandes de la India ofrecen versiones más limpias de la comida rápida local y la gente parece preferirlas a los puestos callejeros.

En los próximos 5 años, veo que se pone mucho más énfasis en alimentos saludables y orgánicos, y una afluencia de cadenas internacionales de comida rápida en India.

Una de las cosas que podría suceder debido a la creciente migración de personas y cadenas de comida rápida de diferentes lugares es que algunos de sus artículos podrían volverse más étnicos en una región. Esto ya comenzó con la comida china y mexicana hasta cierto punto. Muchas articulaciones de comida rápida ahora tienen tacos “rápidos” y fideos “rápidos”. En la India, McDonalds tiene la hamburguesa Aloo Tikki Burger o Paneer (requesón). A medida que cambien los datos demográficos, las selecciones y opciones de comida rápida serán más diversas.

Aparte de eso, Ellen Vrana ya ha dicho: a medida que las personas se vuelven más conscientes de la salud, sus elecciones de alimentos y sus preferencias también cambiarán.

En general, espero un cambio gradual en la selección de artículos de comida rápida pero ciertamente no espectacular en los próximos 5 años.

Supongo que los cambios no serán dramáticos; la tecnología de alimentos se está expandiendo debido al movimiento de la gastronomía molecular, pero no espero ver sous vide cooking en McDonald’s en el corto plazo.

Estoy seguro de que las cosas se pondrán más saludables, pero la industria de la comida rápida está impulsada por el mercado y las ganancias, por lo que su principal preocupación es ganar dinero sin cambiar drásticamente su producto.

Si y no.

Las comidas de moda vendrán y se irán. Puede que tengan un aspecto y un sabor diferente, pero los ingredientes básicos serán los mismos: la sal, el azúcar y las grasas que comenzaron como sostenedores de la vida y que se han convertido en combustibles potencialmente mortales.

Los adictos que usan dinero, poder y símbolos de estado para desencadenar el mismo desencadenante de adicción a la dopamina con heroína están trabajando día y noche para alimentar sus antojos de dopamina al alimentar los antojos de dopamina de los adictos al juego, el estado y los alimentos.

Si tienes un par de minutos, echa un vistazo a That Nacho Dorito Taste

Ellos ya están cambiando, hasta cierto punto. Sin embargo, no sé cuán dramático será el cambio.

McDonald’s ahora tiene muchos más productos saludables en su menú. Esto no es, sin embargo, en respuesta a la demanda del consumidor. Hace algunos años, la compañía comenzaba a mostrar signos de serios problemas y le rogó a Martin Lindstrom que los ayudara a reimplazarse. Estuvo de acuerdo, con la condición de que comenzaran a agregar elementos de menú más saludables, y el resultado es lo que vemos ahora. No sé qué tan rentables o populares son esos elementos del menú, o qué tan saludables son en relación con los alimentos realmente saludables (estoy bastante seguro de que son saludables en relación con los Big Macs), pero cuando voy allí (una vez al mes) , no puede dejar el hábito) Veo a la gente ordenarlos. Y se ha señalado que puede ofrecer alimentos más saludables y aún así tenerlos preparados y servidos por trabajadores no calificados con salarios bajos que utilizan su cadena de suministro y equipos existentes.

Burger King intentó ir completamente al revés. Porciones más grandes, más grasas, más sal, más tocino y marketing con un “Oye, solo vienes aquí una vez a la semana, ¿cuál es el problema?” tema. Eso no pareció funcionar muy bien para ellos, por lo que parece que hay un límite superior a la cantidad de basura que los estadounidenses están dispuestos a comer.

Creo que habrá una tendencia a agregar elementos de menú saludables al núcleo existente, impulsado por más estadounidenses que intentan comer más saludable, pero los clásicos no irán a ninguna parte. Y hay un límite para lo que un restaurante de comida rápida puede hacer. Las verduras son perecederas. Hornear lleva mucho más tiempo que freír o asar a la parrilla, y en la comida rápida eso significa más desperdicio – los tiempos de espera son bastante cortos. Pero lo más grande puede ser el hecho de que aparte de las cadenas de pollo frito, no se cocina realmente en los restaurantes de comida rápida. No hay mucho que puedan hacer sin cocinar realmente nada.

Chipotle puede mostrarnos el camino, sin embargo. No es realmente comida rápida, pero obtienes tu comida bastante rápido. Y el enfoque en servir comida real y ser transparente acerca de lo que implica es un cambio de paradigma.

Lo que me preocupa, sin embargo, es que las empresas de comida rápida están atacando el problema desde el otro lado: poner franquicias en nuestras escuelas. En algún momento, es posible que no haya demanda de comida rápida más saludable. Nuestros hijos serán adoctrinados aún más en el Big Mac y en la pizza frita (eso es lo que Pan Pizza es) de la que parece que estamos escapando en este momento.

Sí. Las personas se vuelven cada vez más conscientes de su salud. Reduje drásticamente la ingesta de comidas rápidas después del ataque al corazón de mi primo. Muchas personas siguen el camino y están reduciendo su consumo de comida rápida.

Cinco años es un período corto de tiempo para una industria masiva. FF tiene fuertes hábitos de consumo, grandes inversiones de capital y altos márgenes. Las marcas garantizan calidad. En cualquier parte del mundo puede entrar y saber que no tendrá mal sabor y que no lo enfermará. Sin embargo, también es increíblemente perjudicial para la sociedad.
Creo que toda esta industria está lista para la interrupción. Los bebés nacidos hoy sentirán lástima o se reirán de nosotros debido a FF. FF seguirá el camino del tabaco. FF ya se considera bajo y peligroso. Ese es el primer paso.

Sí

El vestíbulo de carne de res es potente, pero también lo era el vestíbulo de fumadores

El lobby de las grasas saturadas? Nah …

Ver: Mcdonald’s le dice a los trabajadores que eviten Fast Foods

McDonald’s les dice a los trabajadores que eviten la comida rápida

ya lo hizo! con un menú de calidad orgánica de comida rápida en California. Pero es mucha gente maravillosa que quiere innovar y ofrecer más calidad y comida orgánica
.son innovadores y listos para asumir riesgos. Deseo que encuentren los fondos para cambiar y ofrecer sus nuevas ideas lo antes posible.
el desafío es grande pero no imposible.
todo evoluciona rápidamente ahora. y todos en el mundo quieren orgánicos a bajo costo.
así que sí, creo que vamos a ver grandes cambios en los próximos años.
el principal problema es encontrar un proveedor cerca de los puntos de venta.
pero comenzando lenta pero seguramente

Creo que la selección de artículos de comida rápida cambiará enormemente en los próximos 5 años. Posiblemente sea porque el restaurante digital eMenu automatizado redefine la experiencia de pedir comida. Y con la posibilidad de flexibilidad del menú, los chefs de los restaurantes pueden agregar nuevos elementos de vez en cuando. Esto no requiere dinero extra o debe ser reimpreso. El menú de comida del restaurante avanzado y nuevo mejorará la experiencia culinaria del restaurante de los invitados. Como consecuencia, las selecciones de artículos de comida rápida se cambiarán a lo largo del tiempo.