pizza (n.)
1935, de pizza italiana, originalmente “pastel, tarta, pastel”, de origen incierto. El 1907 “Vocabolario Etimologico della Lingua Italiana” informa que se dice que es dialectal pinza “abrazadera” (del latín pinsere “a libra, sello”). Klein sugiere una conexión vía préstamo-traducción con pitta griega medieval “pastel, pastel”, del griego pitta “tono” (afín al adjetivo latino piceus “de tono”).
Diccionario de etimología en línea