¿Por qué los alimentos chinos no se convirtieron en una popular cadena de comida rápida como en los Estados Unidos, como McDonald’s, que se extendió por todo el mundo?

Es cuestión de tiempo antes de que alguien descubra cómo monetarizar con éxito el concepto de franquicia de comida rápida de mercado masivo de alimentos chinos.

Hay muchas franquicias exitosas de comida rápida en China que operan en Asia y en las principales ciudades de los Estados Unidos.

Tenga en cuenta: McDonalds y KFC tardaron años en perfeccionar sus estrategias comerciales para alcanzar los éxitos actuales.

Y tenga en cuenta que los dos mencionados anteriormente, junto con cadenas étnicas como Taco Bell, ofrece una gran variedad de comidas étnicas (hispanas) donde los platillos como los sándwiches y los tacos ya son comida familiar para una gran parte de la operación.

La fórmula esencial, la preparación de alimentos rápida y uniforme, los artículos de consumo masivo, ya existen en las operaciones de comida rápida en China, son testigos de las operaciones al estilo Hong Kong Cafe que tienen tanto éxito en Asia y en las principales ciudades de América del Norte.

Es cuestión de tiempo.

Estandarización y escalado

McDonalds y otras cadenas de comida rápida occidentales escalan bien porque los procedimientos de cocción y todo está estandarizado. En la cocina china, la mayoría de las recetas requieren intuición y habilidad en lugar de estandarización. Tomemos por ejemplo, chop suey, ¿cómo se puede estandarizar? E incluso si los ingredientes se miden y estandarizan exactamente, el método de cocción no lo hará. Lo que significa que será más difícil abrir una nueva sucursal y encontrar cocineros expertos o cocineros nuevos para entrenar. No significa que sea imposible. Simplemente más difícil, y el sabor no será exactamente el mismo de una rama a otra.

En Indonesia, hay MUCHA comida china o se mezclan restaurantes de comida rápida de comida china e indonesia que abren sucursales prácticamente en todas partes. El más popular es Solaria. Sin embargo, la cadena enfrenta los mismos problemas que he mencionado: el sabor de la comida depende en gran medida de los cocineros en un restaurante en particular. Si los buenos cocineros se van, tendrás que entrenar nuevos cocineros nuevamente. No puede estandarizarlo como lo hace con Burger King, KFC, etc.

Sin embargo, los restaurantes chinos pueden escalar bien de rango medio a alto, como Din Tai Fung y Crystal Jade en el sudeste asiático. Eso es porque el control de calidad y la contratación de chefs calificados y capacitados son más factibles en ese nivel.

La comida china se ha extendido por todo el mundo. Panda Express, con más de 1.700 tiendas, probablemente sea la mayor cadena de tiendas de comida china del mundo.

No hay una gran cadena como McDonald’s aún porque la comida china todavía es relativamente nueva en el mundo exterior. Además, no hay muchos dólares de comercialización detrás de cosas de origen chino.

Personalmente, espero que no haya una cadena que domine la escena de comida rápida china como la de McDonald’s y cadenas similares. Hay una barrera de entrada muy baja para la apertura de un restaurante chino de comida rápida. Decenas de miles de familias inmigrantes han abierto y operado restaurantes de comida china de mamá y papá con poco capital y un montón de trabajo duro. Las ganancias de estos restaurantes han permitido a estas familias ascender en la escala económica y para los estadounidenses vivir el sueño americano. Los niños tienen que ir a la universidad y las familias tienen que mudarse de peligrosos guetos.

Cada vez que pasas por una Gran Muralla o Empire Szechaun no solo obtienes buena comida, estás teniendo una familia.

Como un adulto chino, creo que la comida china es realmente deliciosa y tiene una cultura profunda. Por ejemplo, un alimento simple, fideos, tiene un desarrollo a largo plazo (más de 2000 años) y se generó una gran cantidad de tipos. He comido unos cincuenta tipos. ¿Crees que es una gran cantidad? en realidad es una pequeña parte, tal vez 1 de 10 o menos. La comida china se ha desarrollado a 8 estilos de cocina. Cada estilo tiene sus sabores típicos. Por lo tanto, puede satisfacer fácilmente a diferentes personas. Y estoy seguro de que la comida china puede ser popular en todo el mundo. Sin embargo, existen muchas restricciones para introducir la comida china en el mundo.
En primer lugar, es difícil dominar las habilidades de forma sistemática. Comparando con McDs, es realmente mucho tiempo tomar varios años para cultivar un buen cocinero chino. En China, un buen chef también tiene una gran demanda. En los últimos años, el gobierno también dedicó muchos recursos de poder humano y fondos para hacer que la cultura china se convierta en tendencia al mundo. Creo que puede ser de ayuda para la comida china.
En segundo lugar, la comida china es particular sobre el material original, tales como los lugares, la estación, el clima, etc. Los platos que el mismo restaurante pero diferentes cocineros pueden tener diferentes gustos usando el mismo material, incluso ellos aprenden del mismo maestro. Y el la diferencia puede ser genial. ES MALO PARA SU REPUTACIÓN. Y los clientes pueden tener una mala impresión en el mismo plato con diferentes gustos. No hace falta decir restaurante diferente y material diferente. A diferencia de McD, la comida china es difícil de hacer un estándar plano. Así que si vas al restaurante chino, no te sorprendas con los diferentes sabores del mismo tipo de plato. En lo que a mí se refiere, también es una ventaja especial para la comida china, hasta cierto punto. ¿cual es tu opinion?

Porque la cultura china es muy diferente de la cultura estadounidense.

A los chinos les gusta comenzar sus propios negocios, por lo que los restaurantes chinos tienden a trabajar con redes familiares y regionales en lugar de con un control central de estilo estadounidense. Lo que encontrará rápidamente cuando inicie una cadena de restaurantes chinos es que sus empleados más exitosos renuncien e inicien su propio restaurante donde puedan ser el jefe y no tengan que escucharlo. En los Estados Unidos, usted tiene esta red increíblemente fuerte de Fujianese que dirige restaurantes, y es muy difícil competir con ellos.

Tenemos en China. Pero dudo si a los extranjeros les gustan los gustos ……………………… ..

Estoy en EE. UU. Y no puedo soportar los gustos de EE. UU.-China- – \

Estilo moderno

Estilo tradicional

La comida china, verdadera comida china, es bastante mala y está diseñada para la paleta china. La comida china que tenemos en el oeste es una versión occidentalizada de lo que creemos que comen.

En cuanto a un McDonald del mundo chino, un vistazo rápido en línea me dice que incluso en una ciudad pequeña hay más de 50 restaurantes para llevar. También tienes Panda Express (en EE. UU.), Que es una cadena de restaurantes chinos, aunque no estoy seguro de si es una franquicia o no.

Hay una increíble franquicia de comida japonesa llamada Wagamamas que puedes probar.

Lo hicieron simplemente no son franquiciados … Cada ciudad en los Estados Unidos de más de un par de miles de personas tiene un restaurante chino … Una gran mayoría de estos ofrecen salidas y / o entregas moderadamente rápidas.

Son una red a través de familias y distribuidores en lugar de un contrato de franquicia explícito y de marca.

He visto restaurantes chinos en muchos países, incluyendo México (hay buenos en Mexicali, evite todos los demás) y Tanzania (en Zanzíbar, al menos).

Prefiero comer en un restaurante chino, incluso uno malo, que un restaurante de hamburguesas de comida rápida cualquier día.

Es muy difícil comer comida china mientras conduce o camina, lo cual es importante para la comida rápida.