Primero, veamos por qué el pollo es tan popular:
El alimento no vegetariano más común en el mundo sería carne de res, cerdo, cordero (cabra / oveja), pollo y mariscos.
Ahora, en India:
- La carne de vaca no es una opción, ya que la mayoría de los hindúes no vegetarianos tienen un tabú contra eso.
- El cerdo es tabú para los musulmanes. Además, el consumo mundial de carne de cerdo se concentra principalmente en el este de Asia (donde es la carne más común). Es relativamente raro en otras áreas.
- La comida marina es popular, pero solo en los estados costeros. Tradicionalmente, era difícil de obtener en las zonas del interior, como resultado de lo cual nunca se convirtió en una parte importante de la dieta en esos lugares.
- Finalmente, el cordero es más caro que el pollo, y también menos común (aunque sigue siendo el más popular después del pollo).
Por lo tanto, pollo es la única opción restante.
Segundo, ¿por qué los no vegetarianos que comen prefieren pollo?
- Principalmente porque es más barato y está más ampliamente disponible.
- La carne de cordero es muy dura (lo que significa que es difícil de masticar) mientras que el pollo es mucho más suave.
- Carne de res y cerdo no son muy comunes en los restaurantes.
- Finalmente, aunque mi favorito es el pescado, encuentro que la calidad de la comida marina es muy variable, mucho más que otros platos que no sean vegetales. El pescado también se descompone fácilmente (y más rápido) que otras carnes.
- También está el hecho de que comer muchos platos que no sean vegetales es una proposición desordenada. Esto se aplica especialmente a los peces: a menudo me sacan huesos de la boca. El pollo es el más fácil y menos sucio para comer, por lo que preferiría comerlo afuera.
Tercero, ¿por qué los “conversos” prefieren el pollo? Es bastante similar a la segunda pregunta:
¿Debo comer comida tailandesa o india?
¿La gente aceptaría una cadena alimentaria de Pasta en India?
¿Cuáles son las diferencias entre ‘achaar’ (pepinillo indio) y pepinillo americano?
La mayoría de los que comen pueden hacerlo después de ver amigos y conocidos, que es más probable que coman pollo.
Viniendo de hogares vegetarianos, es más probable que no coman nada más que pollo.
Y posiblemente se sientan intimidados por cualquier otra cosa, por cualquiera de las razones que mencioné anteriormente.