¿Cuáles son algunos de los buenos platos indios más fáciles de cocinar?

Algunos de mis favoritos cuando no estoy de humor para preparativos elaborados. No estoy incluyendo cantidades por brevedad

Dal (Lentejas)
Básicamente remojarlos durante 15 minutos en agua con sal y cúrcuma. La cantidad de agua variará según el Dal. (Masoor: 4x la cantidad de Dal, Toor: 2.5x). Coloque el producto en una olla a presión, coloque dos semillas de cardamomo en él, asegure la olla, hiérvala y espere un silbido. Mientras la olla se está enfriando, caliente un poco de aceite / ghee en una sartén, agregue semillas de comino y deje que se vuelvan marrones. A continuación, agregue dos dientes, media pulgada de canela, una pizca de Asafoetida. Agregue un poco de cebolla picada, polvo de cilantro y chile en polvo rojo y mezcle bien. Abra la olla y mezcle las especias en ella. Sigue revolviendo y agrega Garam Masala al gusto. Es posible que desee obtener Dal ka Masala para un sabor extra y agréguele un toque extra. ¡Sirve con arroz!
Mejoras: es posible que desee agregar Tomates si el tiempo lo permite. Después de agregar cebollas, agregue algunos tomates picados. Mash y revuelva hasta que se conviertan en una pasta fina. Sabrá que está listo cuando el aceite se separe de la mezcla.

Zeera Rice (versión picante)
Este es tan fácil que puedo hacerlo mientras duermo.
Remoje el arroz en 1.5x de agua por 15 minutos. En una olla a presión, caliente un poco de aceite / ghee, agregue las semillas de comino. Espere a que se vuelvan un poco marrones, y luego agregue dos clavos de olor, una hoja de laurel india grande, polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y dos semillas de cardamomo trituradas. Cocine las especias por un momento, luego agregue el arroz con agua en la olla. Espere un silbido, deje que se enfríe. ¡Estás listo!

Otros en los que puedo pensar son Alu Gobi, Alu Methi, Rajmah y Chholey (ambos implican remojar durante 3-5 horas, pero no tienes que hacer nada. Pero definitivamente no son recetas improvisadas)

Muchos elementos de arroz como el arroz limón, el arroz con tomate, el pulao de verdura y el pulao de menta se cocinan fácilmente. Así que aquí puedes probar la receta de guisantes verdes: menta pulao.

Déjame que te diga cómo preparar guisantes verdes, menta Pulao.

PARA HACER LA MENTA PASTE

Hojas de menta – 1 taza picada

Hojas de cilantro – ¼ de taza picada

Jengibre – ½ pulgada picada

Ajo – 4 dientes picados

Chiles verdes: 1 a 2

Agua – poco para moler

PARA GREEN PEAS-MINT PULAO

200 gm de arroz basmati

½ taza de guisantes (empapados durante la noche)

2 dientes

2 cardamomo

1 pulgada de canela

Zanahoria – 2 picados

Cebolla – 1 picada

Tomate – 1 picado

1 cucharada de té de cilantro en polvo

½ cucharadita de polvo de jeera

½ cucharadita de cúrcuma en polvo

3 cucharadas de aceite para freír

Sal según sea necesario

2 tazas de agua

Cómo hacer la receta:

Enjuaga el arroz hasta que obtengas agua limpia. Remoje el arroz por 10 minutos. Más tarde drene el arroz y manténgalo a un lado.

Mientras el arroz se empapa, puedes preparar la pasta de menta.

Lave todas las verduras y córtelas a su gusto.

Coloque hojas de menta, hojas de cilantro, jengibre, ajo, chiles verdes y poca agua en un recipiente mixto. Haz una pasta suave.

Caliente 3 cucharadas de aceite en la olla a presión.

Agregue las especias una por una y saltee bien. Agregue la pasta de menta que preparó, saltee bien por algún tiempo.

Agregue la cebolla picada, la zanahoria, el tomate, los guisantes verdes y saltee bien.

Una vez que las verduras estén bien mezcladas, drene el agua y agregue arroz.

Mezcle bien y 2 tazas de agua y sal, revuelva bien.

Cubra la olla a presión con la tapa. Cocine hasta que los granos de arroz estén cocidos adecuadamente (generalmente de 2 a 3 silbatos).

Una vez que la presión se estabilice por sí misma, abra la tapa y mezcle suavemente.

Sirve el pulao caliente con raita o con cuajada para el dolor.

Variación:

Puedes usar 2 cucharadas de coco rallado para hacer la pasta de menta.

También puede usar ghee en lugar de aceite para cocinar.

Para obtener una descripción detallada de la receta, echa un vistazo a la publicación de mi blog Cómo hacer guisantes verdes y Menta pulao … – Pallavi

Te preguntarás que hay algunos platos de la India que se pueden preparar en poco tiempo y tienen un sabor increíble. ¡Sí, has escuchado bien! pueden cocinarse en menos de diez minutos, saben fabulosas y te sacian. Intenta tener estos.

Poori (pan sin levadura frito) y aloo ki subzi:

Todo lo que necesitas hacer es rodar algunos chapatis pequeños y obtenerlos fritos en aceite. Se hincharon de inmediato. Tome las papas hervidas, córtelas o tritúrelas a mano y fría con cebolla, especias y pimienta de cayena. Puedes tomar este pan sin levadura inflado con pepinillos que saben igual de bien. Aquí tienes una foto.

Bhelpuri:

Esto es más fácil de cocinar bocadillos indios que no requiere cocina. Las hojaldres de arroz llamadas laiya se mezclan con jugo de limón y una variedad de especias, cacahuates, hojas de cilantro picado y chiles verdes.

Besan ke chille:

Si el bateador está listo, será cuestión de pocos minutos prepararlos y saben súper deliciosos. Simplemente extienda la mezcla (preparada con harina de gramo, sal, chiles y semillas de carambola y otras especias) sobre una sartén con un poco de aceite y extiéndala bien. Se puede cocinar al instante.

Cuidamos su apetito por la comida india …. Ayúdenos a explorar las fabulosas comidas indias.