La forma correcta de comer comida india en India implica usar los dedos en la mano derecha. Supongo que esta página lo resume todo:
Cómo comer comida india con tus manos.
Como un indio del sur que vive en el norte de la India, tengo experiencia en comer comida vegetariana de ambas cocinas. Nosotros en nuestra familia usamos nuestra mano derecha (una costumbre popular) para panes (rotis, naans, dosas), al igual que arroz , Upma o platos similares, especialmente si las guarniciones son numerosas o de naturaleza tosca.
Si te han servido naans , un cuenco de arroz con condimentos y cordero al curry (estoy asumiendo salsa ya que nuestra idea de curry es diferente a la de Occidente), la salsa se vierte sobre el arroz ( preferiblemente en un pequeño hoyo después de sacar algo de arroz del centro ).
Como este curso es bastante sencillo, puedes:
1) Rompe los pedazos del naan y sumérgelos en la salsa en el hoyo.
2) Use una cuchara para recoger el arroz y tóquelo con un poco de salsa del pozo en el centro, mezclando gradualmente la salsa y el arroz una vez que haya terminado con los naans.
3) El chutney de buena calidad tiene forma de pasta espesa y no arruina el plato (como un aderezo de ensalada o salsa). Puede recogerlo limpiamente con naan en lugar de mezclarlo con arroz.
Tal disposición sería complicada si los naans son mantecosos o si las piezas de cordero son demasiado grandes. Las comidas más complejas de la India tienen 3-4 platos (que no están destinados a ser consumidos todos a la vez y son para sucesivos cursos en serie), dulces, cuajada, encurtidos o verduras cortadas (cebollas, rábanos, pepinos, remolacha con una rodaja de limón y una hoja de cilantro o dos).
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En ese caso, ninguna herramienta es tan diestra como la mano humana.