Es el único ají peruano usado para sazonarlo. Puede hacerlo en casa, querrá usar una rejilla de asar en la sartén para que no se quede en la grasa mientras se cocina. Por supuesto, si tienes un asador, eso es incluso mejor. Pollo a la Brasa (pollo asado peruano) – The Daring Gourmet
¿Qué le da al pollo peruano su sabor único (y delicioso)? ¿Se puede replicar en casa?
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