La cuestión del gusto es personal, pero en cuanto a la calidad y los problemas éticos, diría que sí. La alimentación con pasto desde campos abiertos es mucho mejor que la alimentación con granos en las pésimas condiciones de las granjas industrializadas en los Estados Unidos.
La producción de carne, sin importar dónde se haga, es increíblemente perjudicial para el medio ambiente y un desperdicio de recursos. Es hora de que termine.
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¿Por qué los huevos que comemos no eclosionan?
¿Cuánto tiempo lleva obtener la aprobación para estampillas de comida?
Inequívocamente sí.
Se trata principalmente de pasto y sin hormonas.
Y, contrariamente a otras respuestas, aquí se almacenan 28 días de bistec seco en los principales supermercados, que incluyen:
Tesco
Lidl
Aldi
Supervalu
No importa los muchos especialistas independientes que se encuentran en cada ciudad y pueblo en todo el país
En términos de rastreabilidad, puedes ver animales que pastan y terminan en tu carnicero local.
Y hay mucho de filete Hereford X con mi paladar late Angus X carne de res bajando.
Yo diría que depende en gran parte de dónde sea exactamente la carne que recibes en Estados Unidos.
Los principales factores que contribuirán al sabor de su bistec son la crianza de las vacas, los alimentos que comen y la forma en que se trata la carne después de la matanza, la edad seca, 28 días colgados, etc.
Entonces, aunque en algunas partes de América habría climas similares y buenos agricultores, creo que en gran medida los filetes en Irlanda son de mayor calidad debido a que hay un suministro de pasto verde durante todo el año, por lo que casi todo el filete se alimentará con pasto.
Dicho esto, la carne de vacuno de alta calidad no está directamente relacionada con ningún país, sino más bien con la dedicación y la atención puesta en criar el ganado y los alimentos que se le proporcionan.
Irlanda tiene un excelente filete de pasto, realmente genial, pero no hacemos un gran bistec como lo hacen en Estados Unidos. No tenemos el método de curado en seco de carne. Secar envejecido durante 28 días o más no es una cosa aquí. Además, la carne de res alimentada con maíz americano brinda suculencia a la carne con la que no podemos competir. Tenemos excelentes filetes, pero el mejor bistec que he probado fue un filete de costillas en Richmond, Virginia. (París también es excelente para el bistec, pero pídalo raro y probablemente sea carne importada)
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