Eh, he escuchado historias sobre cocineros de restaurantes, no necesariamente en Atlanta, y me parecen un showboating promocional.
La mayoría de los cocineros ejecutivos, propietarios / chefs y chefs que trabajan no tienen casi el tiempo y el espacio disponibles para ese tipo de cosas, especialmente en los volúmenes que se necesitarían para abastecer un restaurante de 50-100 asientos de 6 a 7 días a la semana.
Supongo que es solo ese hueso cínico / escéptico junto a mi gracia lo que me impide tomar este tipo de cosas en serio.
Algunos chefs pueden hacerles creer que cultivan todo desde cero en su patio o en el jardín de la azotea. De hecho, pueden cultivar algunas hierbas y plantas de tomate preciosas; lo suficiente como para tomar una bonita foto de un folleto promocional o lo que sea.
Es una forma de competir con ese otro restauranteur en la calle, que por implicación no está haciendo tal cosa. También es una forma de intentar cobrar precios más altos en el menú.
Eh!
