¿Por qué el Dum Biryani es un alimento principal para los soldados durante la época de Mughalai?

El ejército mughal tiene que marchar períodos muy largos y se cansan fácilmente y para alimentar a un ejército tan masivo que lleva tanto tiempo, dinero y trabajo. Así que los mughals hicieron la comida muy rica en proteínas y cocinaron de tal manera que los carbohidratos presente en la comida no se desperdicia durante la cocción, de modo que el ejército masivo comió esa comida solo una vez al día y eso puede ser suficiente para su marcha de un día de duración