Simplemente, en el pasado, el volumen de todo el vino se almacenaba en barriles para almacenarlo hasta su consumo. Winedrinkers se acostumbró a los sabores impartidos y esperaba esto.
De los últimos tiempos, con la capacidad de embotellar grandes volúmenes inmediatamente después de la cosecha y, también, vender a un mercado de nuevos bebedores, hay mucho menos roble de vinos blancos, ya que los nuevos bebedores lo consideran intrusivo.
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¿Cuál es la industria del vino de Sudáfrica?
¿Cuáles son los conceptos erróneos más comunes sobre el vino?
Porque a algunas personas les gusta su vino chardonnay con los sabores impartidos por un barril de roble. Algunas personas no les gusta el roble y beberán su Chardonnay en un estilo Borgoña sin matices de roble y acero.
Siempre he adivinado que si el francés, el español, el italiano, etc. hubiesen tenido acero inoxidable y plástico hace cientos de años, nadie tendría idea de lo que sabe un vino de roble. Pero hace siglos, todo lo que tenían que almacenar y transportar volúmenes de vino eran barriles de roble. Entonces, algunas personas desarrollaron el gusto por el roble en el vino.
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