Cocinar Marsala se encuentra ya sea dulce o seco. El dulce se usa generalmente para postres como Sabayons, y el seco se encuentra en platos como Chicken Marsala. Sirvo una versión de Chicken Marsala en el restaurante donde trabajo y mezclamos el 50/50 dulce y seco. Los resultados son muy sabrosos y más complejos que usar solo en seco.
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¿Elegirías un vino de Oporto para cocinar? Marsala no es diferente. A menos que te refieras a uno de esos vinos triviales que todo el mundo puede encontrar en el supermercado para cocinar escalopines de ternera: en este caso, cualquier vino con un poco de azúcar residual y un color / sabor caramelizado podría funcionar
Mi mamá y mi abuela siempre usan el Marsala de Cantine Intorcia = $ pageTitle?>
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