Bueno, ya que preguntaste sobre los artículos de panadería, realmente deberías echarle un vistazo a ANNS BAKERY en kottayam. Casi todo lo que ves allí son especialidades de Kottayam. Algunas cosas que no deberías perder en la panadería son:
1. Churuttu (Alguien ya lo mencionó) 
2. Halwa hecha de jaggari blanco. (Uno de mis favoritos es que viví en Calicut durante 4 años, mi favorito es el anns white jaggari halwa … que no debe confundirse con el halwa blanco común. 
3. Dulce kuzhalappam. mientras que la versión picante es un poco famosa, la dulce es una especialidad de anns 
4. Achappam: iam agregar este cos es demasiado impresionante. 
También he escuchado que la panadería Anns fue la primera en la región en presentar el pastel de mármol y ofrecer una alternativa a los amantes de las tortas de Kerala que no conocían a los fanáticos del pastel de ciruelas.
Además de estos, hay muchos platos que hace mi granma que creo que son Kottayam spl. me gusta
1. Chakka-varattiyathu. (imagine Nutella pero hecho con jaca y jaggary negro y un millón de veces más sabroso) 
2. Avalosu podi (respuesta de Kottayams a los copos de maíz de estilo occidental, y aval nanachathu, que es popular en otras partes de Kerala) 
3. Cheeda (una bola esférica dura que no es para personas con un historial dental débil) 
4. Unniappam (Tome un bocado de un unnipapa y reciba una breve invitación para su infancia. Mientras que esta delicadeza, que consagra todo lo que es bueno en el mundo y es una de las razones por las cuales Mallus sonríe mucho, ahora es popular en todo Kerala, podría decirse que es una delicia Kottayam en comparación con la variante más grande, más dura, menos dulce llamada neyyappam de la región malabar) 
5. Todos los artículos de puzhukku (puzhukku es una preparación especial hecha con tapioca o jackfruit que es muy similar a la que los occidentales llaman mash. Lamentablemente, nuestras contrapartes occidentales generalmente solo tienen papas con puré, a diferencia de tu compañero de Kottayam todos los días. Cúrcuma verde chillis y hecha con muchas virutas de coco. Me sorprendió que mis padres malabaristas nunca hubieran oído hablar de él, así que supongo que también es un spl de Kottayam. 
Podría seguir y seguir sobre esto, pero ahora simplemente estoy deseando tener hambre … Ven a kottayam, quédate por una semana, entenderás por qué no fue una decisión fácil llamar a Calicut la capital alimentaria de Kerala … “RE
