¿Dónde debe poner los ingredientes de la pizza, el queso o debajo?

Jaja, estoy horneando pizza ahora mismo.

Cualquier cosa que se seque es mejor debajo del queso. Albahacas, por ejemplo. Los tomates están mejor debajo también. Las aceitunas y el tocino son mejores en la parte superior. Como regla general, coloque todo lo que no freiría en una sartén debajo del queso y el resto encima.

Esta es más una preferencia personal que tiene un poco de diferencia. Si los ingredientes están encima del queso antes de cocinarlos, es más probable que se sequen un poco con el calor del horno (que en el caso de las cebollas los hace crujientes y es menos probable que sean muy fuertes). Si los ingredientes están debajo del queso, es más probable que los ingredientes estén más húmedos y se cuezan al vapor durante la cocción. Una vez más, esta es una preferencia personal para la mayoría de las personas.

¡Hay una respuesta científica a esta pregunta! El queso es principalmente a base de aceite, y la capa de salsa debajo del queso es principalmente a base de agua. Entonces depende del topping. Las anchoas son muy aceitosas, y deben estar encima del queso, para mezclar adecuadamente con los aceites en el queso. Del mismo modo, carnes como pepperoni o aceitunas, que son grasas.

Por otro lado, muchas hierbas y especias deben colocarse en la capa de salsa de tomate. Pueden impregnar la salsa y el pan de esa manera.

Una excepción notable es la pizza hawaiana, donde tanto el jamón y la piña van en la parte superior.

Me encantan mis pizzas para ser agradable y cursi, por lo tanto tiendo a poner queso debajo de mis ingredientes y luego ¡espolvoreo un poco de queso en la parte superior también!

Usualmente colocas capas de pizza encima del queso, pero me gusta ponerlo debajo del queso. Es tu elección. 🙂

Quiero mis ingredientes de pizza en el queso.