Hay cientos de libros sobre cómo hacer mermeladas, jaleas, mermeladas, mermeladas, etc.
Básicamente, se trata de cocinar fruta o jugo de frutas con pectina añadida, si es necesario, junto con azúcar hasta alcanzar la consistencia adecuada. Puede o no involucrar el filtrado del fluido para lograr un gel transparente.
Finalmente, requiere algún tipo de enlatado o embotellado del producto final para mantenerlo libre de bacterias y mohos que puedan afectarlo.
Hacer gelatinas desde cero es un esfuerzo largo de un día (o días). Esta es la razón por la cual la mayoría ahora lo compra. Si uno tiene un gran excedente de frutas, sin embargo, puede tener sentido hacerlo uno mismo.
