Por lo que puedo deducir, mucha cafeína se extrae bastante temprano, por lo que es más probable que tu taza contenga una cafeína proporcionalmente más alta que si hubieras dejado que todo el proceso siguiera su curso en la jarra. Sin embargo, muchos de los sabores amargos también se extraen temprano, así que lo que terminarás obteniendo en tu taza es una mezcla más agria y ácida en comparación con lo habitual.
Si sostengo mi taza de café debajo de la cafetera y la lleno primero, y luego pongo la jarra de 12 tazas debajo del filtro de goteo, ¿cuánto más potente es mi taza de café?
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¿Qué proceso químico explica por qué una taza de café sabe “más brillante” cuando se enfría?
¿Cuánto tiempo puede permanecer en la nevera el café helado sin perder su sabor?
Onny tiene razón. Conozco personas que hacen eso solo para obtener el mayor impacto de la cafeína. Es algo así como el aceite de oliva virgen extra, también obtienes el mejor sabor de los granos. Por supuesto, corta el resto del bote en términos de cosas buenas 🙂
Bueno, no sé cuán potente es tu café, pero estoy seguro de que si sigues haciendo lo mismo regularmente. Es posible que tenga que preguntarse acerca de la potencia.
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