He escuchado que la mayoría de los lugares de comida china para llevar en Estados Unidos en realidad son administrados por coreanos. ¿Es esto cierto?

Al igual que con la respuesta de Kent Fung y la respuesta de Garrick Saito, nunca he visto una comida china para llevar por coreanos. Me habría dado cuenta, ya que soy coreana y no necesitaría que mi esposa traduzca los platos chino-coreanos que nos gustan en nuestra familia.

¿Estás seguro de que no te refieres a los restaurantes japoneses? He encontrado una cantidad decente de sushi y otros lugares japoneses dirigidos por coreanos, particularmente en áreas que históricamente no tienen muchos japoneses étnicos.

Lo que he escuchado es que muchos de los restaurantes de comida rápida en los centros comerciales tienen patios de comida que sirven platos de estilo asiático (algunos de los cuales son franquicias de cadenas que uno no esperaría servir arroz frito, teriyaki de pollo, etc. ) son de propiedad y personal coreanos. No soy lo suficientemente bueno para distinguir nacionalidades por apariencia física o para identificar idiomas asiáticos hablados por el personal para juzgar si esto es cierto o no.

Nunca escuché personas hablando coreano en ninguno de los restaurantes chinos. Sin embargo, veo algunos restaurantes híbridos coreanos / japoneses.

Uno de los mejores restaurantes híbridos coreanos es Takorea en Atlanta. Es un híbrido coreano / mexicano. ¡Comida increíble!

Viví cerca de una sección asiática de Atlanta por un tiempo (Doraville / Buford Hwy), y sí, mis amigos chinos me decían que los lugares chinos eran coreano-chinos. Debes estar “al tanto” para saber dónde estaban los restaurantes chino-chinos. Por supuesto, para estar de acuerdo con otro afiche, esta es un área muy coreana.

Estoy de acuerdo con las muchas respuestas que dicen que esto es poco común. Además, me gustaría señalar que cuando los asiáticos de una cultura abren un restaurante de una cultura diferente, generalmente se debe a un desequilibrio entre la demografía y la demanda. Muchos (y diría que la mayoría) de los restaurantes japoneses en Estados Unidos están a cargo de chinos o coreanos. Esto es porque hay una gran demanda de comida japonesa, pero muy pocos inmigrantes japoneses reales. Pero en áreas donde abundan los inmigrantes chinos y coreanos, hay pocas razones para que un restaurante chino sea dirigido por coreanos, o viceversa. He visto chinos sacar lugares abiertos por vietnamitas o tailandeses, dependiendo de la zona.

Otra cosa común que he observado sobre los propietarios de restaurantes coreanos es la tendencia a abrir restaurantes de hamburguesas, cheesesteak y barbacoa (barbacoa americana, no coreana barbacoa). De vez en cuando un lugar de pescado y patatas fritas. Con chino, diría que es la tienda de donuts. El combo vietnamita de sandwiches / donuts también parece popular, así como el lugar para llevar tailandés / chino.

Nunca he visto un restaurante coreano dirigido por nadie más que los verdaderos coreanos, o al menos un grupo étnico coreano-chino. No estoy seguro por qué.

Basado en mis conversaciones con un amigo coreano, creo que es al revés. Me dijo que incluso los restaurantes coreanos en Estados Unidos están a cargo de chinos. Él ha visitado los Estados Unidos unas 10 veces más o menos.

Hablando de mi experiencia en Canadá, ciertamente no he oído hablar de esto. Hay inmigrantes chinos más que suficientes en Canadá, y también en los Estados Unidos, para que los chinos de una u otra clase puedan trabajar en restaurantes chinos.

Lo que he escuchado con buena autoridad de parte de varias personas, incluido un amigo mío que era lingüista militar coreano, es que muchos restaurantes japoneses en realidad tienen trabajadores coreanos. Esto tiene cierto sentido, especialmente dado el tamaño relativamente pequeño de la población inmigrante japonesa que normalmente se podría esperar que brinde a los trabajadores y la familiaridad coreana con la cultura japonesa.

(Me he encontrado con uno de los restaurantes donde se sirvió comida coreana Sinicized. No sé si fue comida de la población sustancial de China que se sirvió, o una versión coreana de la comida china, o ambas, u otras. No tengo idea en cuanto a la composición étnica de la fuerza de trabajo).

Definitivamente no en mi área (Florida). No hay suficientes coreanos para mantener un restaurante coreano.

Estoy bastante seguro de que la respuesta es un “No” inequívoco

Como lo mencionan muchos carteles, no es raro ver restaurantes japoneses dirigidos por coreanos.

Yo creo que si dices que los lugares coreanos son dirigidos por chinos. Porque en China, hay un grupo de personas llamado “chao xian zu”.

No, todos los restaurantes chinos que he estado con la excepción de PF Chang han sido administrados por chinos. Teriyaki, una cocina de estilo japonés, en realidad tiene propietarios coreanos en su mayoría.

Hay una industria bulliciosa (a lo largo de la costa este) en la que los restaurantes teppanyaki japoneses (ya sabes, los cuchillos que hacen juegos malabares, las planchas calientes de la plancha, el espectáculo del volcán ardiente) son poseídos y dirigidos por los coreanos. 95% de los clientes no se dan cuenta.

Probablemente hay un par de cientos de restaurantes chinos en mi área. Nunca he estado en una carrera de coreanos (y he intentado con algunos de ellos). Es solo una pequeña muestra basada en el punto de vista de una persona, pero imagine que mi respuesta se extrapola a la mayoría de los EE. UU., Donde los restaurantes chinos son abundantes.

Donde vivo en Los Ángeles, muchos coreanos dirigen restaurantes de sushi (con sushi muy americanizado). Nunca he estado en un restaurante chino dirigido por coreanos que yo sepa. Tenemos muchos inmigrantes de países asiáticos en Los Ángeles, por lo que los que frecuento suelen estar a cargo de familias chinas o taiwanesas.

En todo caso, hay muchos chinos étnicos que dirigen otros restaurantes de tarifa asiática (ya que hay expatriados chinos de Tailandia, Malasia, Corea, etc.) … La mayoría de los restaurantes de sushi están a cargo de expatriados chinos de Taiwán … Incluyendo restaurantes coreanos … Hay muchos de restaurantes coreanos dirigidos por coreanos, pero no hay mucha evidencia de que manejen otros tipos de restaurantes … Hay muchas franquicias de comida rápida dirigidas por indios en el norte de California … Pero al final del día, a nadie realmente le importa, siempre y cuando toma bueno.

Nunca escucho el coreano en los restaurantes chinos, a excepción de unos pocos ubicados en los vecindarios coreanos que preparan comida china al estilo coreano para la clientela coreana y pueden estar a cargo de inmigrantes coreanos de ascendencia china.