¿Cómo se originó la idea del dim sum?

Dim Sum proviene de la costumbre cantonesa en la que se lleva a cabo una tradición china o más conocida como “Yum Cha” o beber té. Pero les tomó varios siglos incorporar té a dim sum. Cuando piensan que es mejor servir té con un refrigerio, nació la tradición del dim sum. © http: //abt.cm/1gzV2Fw

Aquí hay una excepción de un gran artículo de la Guía completa de China Dim Sum:

Originalmente una costumbre cantonesa, dim sum está inextricablemente vinculada a la tradición china de “yum cha” o beber té. Las casas de té surgieron para acomodar a los viajeros cansados ​​que viajaban por la famosa Ruta de la Seda. Los agricultores rurales, agotados después de largas horas de trabajo en los campos, también se dirigían a la casa de té local para una tarde de té y una conversación relajante.

Aún así, tomó varios siglos para que se desarrollara el arte culinario del dim sum. En un momento se consideró inapropiado combinar té con comida: un famoso médico imperial del siglo III afirmó que esto llevaría a un aumento de peso excesivo. A medida que la capacidad del té para ayudar en la digestión y limpiar el paladar se hizo conocida, los propietarios de las casas de té comenzaron a agregar una variedad de bocadillos, y nació la tradición del dim sum.