Mi madre siempre tuvo un jardín. Incluso cuando vivíamos en apartamentos ella cultivaba hierbas, limones y naranjas en macetas. Arrojó en algunas ollas sus restos de vegetales (semillas de tomate, pepino y las cebollas, papas o ajos que comenzaron a brotar). Siempre tuvimos zumo de naranja recién exprimido en temporada de los árboles de mi madre. En junio, cuando florecieron las gardenias, colocó una en un cuenco de porcelana junto a mi cama para inhalar el aroma por la noche y tener dulces sueños.
Todo eso y más fue un incentivo para mí para cultivar mi propia comida siempre que pudiera. Creo que dar el ejemplo de ser jardinero y cocinero en la primera infancia es la mejor manera de enseñar a los niños que un jardín es una alegría, promueve la salud y el bienestar, y ahorra dinero.
Recuerdo a mi madre exclamando con asombro en el mercado: “¿Te imaginas que cobran $ 1.00 por un litro de jugo de naranja? ¡Y ni siquiera sabe tan bien como nuestro recién exprimido!”
Y recuerdo esa expresión de pura alegría en su rostro después de beber el néctar de las naranjas que ella creció …
