¿Cómo se hace Nam Yaa, la sopa de Angkor en Providence, Rhode Island?

Si bien no he intentado hacerlo todavía, amo a Nam Yaa de Angkor. Aquí hay una receta que quería probar:
http://www.theydrawandcook.com/2…

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Lo hice yo mismo, mira: http://bherila.net/cooking/soups …

Steve Babigian

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Estoy planeando hacer una gran cantidad de aceite cocinado con pimiento rojo picado seco. Freír el aceite a fuego lento durante unos 7 minutos con el pimiento rojo seco triturado y luego lo quito. No tengo ninguna experiencia con enlatado. ¿Hay riesgo de botulismo si lo tiro en un frasco?

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