¿Le disgusta el sabor del cilantro como una cuestión de fisiología?

Es una cuestión de fisiología según lo determinado por la genética. Las investigaciones han encontrado varios genes cuya presencia / ausencia determina si a uno le gusta o no le gusta el sabor y el olor del cilantro.

[1209.2096] Una variante genética cercana a los genes del receptor olfativo influye en la preferencia del cilantro

Análisis genético de rasgos quimiosensoriales en gemelos humanos

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Aparentemente.

Algunas personas piensan que es un regalo de los dioses, una sensación de sabor aromático que mejora todo lo que toca.

Otras personas piensan que sabe a jabón.

Por cierto, hay una disparidad similar en torno a las coles de Bruselas. Mi BF y yo estamos de acuerdo en nuestra opinión sobre el cilantro (elixir) y nos dividimos en los picos. Cosas viles, desagradables, esos brotes.

Como otros señalaron, puede ser. Pero no siempre es así. Cuando era niño odiaba el cilantro (entre los sospechosos más habituales, como tomates, champiñones, etc.), pero ahora me encanta, y mis genes son los mismos de siempre.

Si no le gusta el cilantro, puede tratarse de una predisposición genética, o puede ser que simplemente no esté acostumbrado.