¿Qué queso combina bien con el bistec?

Si tienes un bistec de alta calidad, no pongas queso en él. Puede ocultar el sabor de la carne.
Pero si realmente lo necesita, le recomiendo quesos azules aromáticos fuertes (por ejemplo, Gorgonzola, Roquefort, Bleu de Gex, Stilton), quesos salados (por ejemplo, Siren, Feta, bryndza, etc.).
No recomendaría ningún queso plástico procesado. Solo la idea me asusta :).

En resumen, tenga cuidado de mejorar tiernamente los sabores de la comida con un poco de estos quesos más mencionados. Algunos de ellos especialmente los quesos azules podrían destruirlo todo.

Mature Stilton hace una salsa fabulosa para un buen bistec.

Cocínelo raro en una sartén de hierro fundido y déjelo reposar un rato en la sartén.

Algo de sangre y jugos deberían salir del filete.

Coloque el bistec, vuelva a poner la sartén en el fuego y dele un glaseado con un poco de vino tinto decente.

Revuelva Stilton en la sartén, siga revolviendo hasta que se disuelva, luego agregue un poco de crema espesa.

Sazonar con sal y pimienta recién molida, y verter sobre el bistec.

No necesitas nada más …

La respuesta natural es el queso azul fuerte con el que estoy totalmente de acuerdo, pero siento la necesidad de agregar algunos otros que podrían funcionar con otros cortes y preparaciones de carne.

Un camembert maduro y una especie de salsa dulce con sabor a fruta (por ejemplo, jalea de grosella)

Si sirve su bistec al estilo argentino, luego con Chimichirri y luego puede ir con un Cotija o un Queso de Cabra

Finalmente, no olvidemos el Filete de Queso de Filadelfia, para el cual podría usar una buena Mozarella

El queso azul, particularmente el Roquefort envejecido, se usa a menudo como aderezo en muchos filetes en algunos restaurantes de carnes de lujo.

Un queso ahumado, como un Gouda ahumado o gruyere, sería excelente.