¿Por qué las alitas de pollo son tan pequeñas? ¿Vienen de pollos pequeños?

Las otras respuestas aquí son correctas, en el sentido de que las alas destinadas a las alas tipo búfalo provienen de un ave más joven y una raza de pollo más pequeña. Debo agregar que una ala de pollo tiene tres secciones. Por lo general, se separa en tres partes y la punta se descarta. Solo se usa la sección central. Por supuesto, las piernas a menudo se incluyen también, pero tienen un tiempo de cocción más largo y el ala estará recocida para cuando las piernas estén listas. La sección etiquetada antebrazo en la imagen es generalmente todo lo que se usa.

Compré sacos de 3 libras de alas congeladas para el estilo Buffalo, y compré alas nuevas a granel por Tyson y Perdue. No hay comparación en tamaño. Las alas frescas son mucho más grandes que las congeladas.

Si nos fijamos en el tamaño del ala proporcional al tamaño del ave, la proporción es aproximadamente la misma. Las gallinas de Cornualles tienen alas más pequeñas porque son más pequeñas. Los pavos domésticos para consumo tienen el mismo tamaño proporcional que las gallinas asadas. Los pavos, patos y gansos salvajes tienen estructuras más desarrolladas porque vuelan, a veces por largas distancias. Pero una vez que un chicklet crece y desarrolla alas, se formarán al mismo nivel que la mayoría de las aves. Las alas nunca se han conocido por tener una cantidad masiva de carne, y usted encontrará que el tamaño de las alas en Kentucky Fried, Popeye’s, Bojangles y otras articulaciones de pollo tienden a ser del mismo tamaño. ¡Y no vienen de polluelos! Sin embargo, encontrarás que el ala drumette (la sección más cercana al seno) será un poco más grande en las alas completas que en las piezas de ala vendidas ya cortadas. Esto se debe a que generalmente hay un poco más de carne de pechuga adjunta. Pero, en general, la variación en el tamaño es relativamente pequeña. Cuando quiero hacer pollo Buffalo, prefiero piernas de todos modos. Más carne, ¡y vienen con asa!

Las alas de pollo son del tamaño proporcional para el pájaro. Si las alas del ave fueran demasiado grandes o demasiado pequeñas, el pájaro no podría volar. Sí, los pollos pueden volar y vuelan. No son grandes aves volando como águilas o halcones, pero pueden volar sobre su cerca si es necesario.

Pero, sé de dónde vienes. Me gustaría un pollo con 6 alas, 4 muslos, 2 espaldas (para las ostras) y sin senos. Pero, yo no soy el Doctor Frankenstein, ni un genetista.

Al comprar alas de pollo, es mejor comprarlas frescas y enteras. Puede cortarlos usted mismo, no necesita gastar dinero extra por algo que puede hacer en casa. Guarde las puntas de las alas para obtener stock, o cocínelas y cómalas (simplemente chúpelas para obtener toda esa deliciosa salsa). No compres alas congeladas tampoco. A la mayoría de ellos se les ha inyectado una solución de salmuera, mire a plomo cuando los saque del congelador, pero pierden todo eso al cocinar y son pequeños y resecos.

Debido a las diferentes especies utilizadas para cocinar diferentes comidas. Si se refiere a las alas calientes, la especie será una gallina cornish, conocida comúnmente como gallina cornish, que es conocida por ser una especie muy pequeña de pollo y por lo tanto utilizada para hacer alas calientes.

La mayoría de las alitas de pollo en mi experiencia forman freidoras que son pollos de un año y son más grandes que una gallina de Cornualles, que es realmente pequeña. A veces puedes encontrar alas más grandes que provienen de gallinas que son varios años más viejas que las freidoras. Los pollos más viejos también se usan para asar gallinas.

Lol. Chiken era pobre, no tenía comida mientras crecía.

¿seriamente?

si frito por la freidora, si no es así, de un pollo muy pequeño / pollitos.