¿Cuál es la diferencia entre hierbas, especias y condimentos?

Hay diferencia entre las hierbas, las especias

En general, las hierbas son las plantas que se utilizan para alimentar, mejorar el sabor, la droga o la fragancia. El uso culinario reconoce regularmente las hierbas de las especias. Las hierbas aluden a las verdes partes verdes de la planta (crujientes o secas). En inglés biológico, el término “hierba” también se utiliza como una palabra equivalente de “planta herbácea”.

Especias

Una especia puede definirse como una semilla, raíz, fruta, corteza, yema, baya o cualquier otra materia vegetal utilizada básicamente para mejorar el sabor, conservar alimentos o colorear. Numerosas especias tienen cualidades antimicrobianas. Las especias se utilizan de vez en cuando como parte de los medicamentos, las costumbres religiosas, los agentes embellecedores o la creación de fragancias, o como un vegetal.

Las hierbas son las hojas de los arbustos, las mejores frescas aunque secas son comunes, se usan para agregar aroma a un plato.

Las especias son semillas secas, raíz, corteza u otra materia vegetal, que se utilizan para agregar sabor y color a un plato.

Los condimentos se agregan a un plato para agregar o complementar su sabor. A menudo se preparan mezclas (como mostaza o salsa de soja), aunque la definición amplia puede incluir especias (por ejemplo, pimienta).

Y aunque no lo haya preguntado: el condimento se refiere tradicionalmente a sal y pimienta (y a veces azúcar). Estos son potenciadores del sabor del plato, en lugar de sabor directo (es decir, no agregan un nuevo sabor, pero trabajan para mejorar lo que ya está allí).