La hierba es el perejil de hoja plana, un ingrediente muy común en los platos de pasta. Aquí está la receta, si estás interesado.
Pasta Aglio e Olio (espagueti con ajo y aceite)
Crédito de la receta: Chef Roy Choi
Ingredientes:
- 1 libra de espagueti seco
- 1 taza de aceite de oliva extra virgen
- 12 dientes de ajo grandes, cortados en finas tiras
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo picado
- 1 taza de perejil fresco de hoja plana (italiano) picado
- ½ taza de queso parmesano, recién rallado
- Sal marina
- Pimienta negro
- 2 limones
Direcciones
- Traiga una olla grande de agua con sal a hervir y agregue los espaguetis, cocinando hasta que estén al dente, 8-10 minutos. Desagüe.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y revuelva frecuentemente hasta que el ajo esté dorado. Agregue hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
- Agregue los espaguetis escurridos directamente a la sartén. Mezcle hasta que los espaguetis estén completamente cubiertos con aceite de ajo.
- Retire la sartén del fuego, agregue el perejil y el parmesano y mezcle bien. Verifique el sabor y ajuste la sal si es necesario. Exprime los limones al gusto. Adorne con más parmesano.
Fuente: Recetas de la película “Chef”
