Tal como dijo el Usuario de Quora, Food Science es un curso. Soy un estudiante de Ingeniería de Alimentos de la Ciudad de México y lo que vemos en Ciencia de los Alimentos es sobre los procesos químicos que le ocurren a los alimentos cuando los comemos, o cuando los dejamos fuera de la nevera, o junto a otra comida, si comes carbohidratos, proteínas o lípidos, qué está sucediendo exactamente dentro del cuerpo, cómo las estructuras químicas de esos compuestos interactúan con otros químicos biológicos dentro de nuestro cuerpo, o por qué el azúcar se vuelve marrón con el calor (RedOx), cuando los alimentos se vuelven cafés (como corteza de pan, caramelo) es porque contiene azúcar, lo que son grasas trans y sus efectos en la salud, quiero decir, somos EXPERTOS en las etiquetas de los alimentos, nada puede engañarnos jaja. Eso es Food Science, pero una carrera en Food Engineering consiste en múltiples temas científicos que a algunos no me gustan como Termodinámica, Física, Fluidos … Pero tenemos otros temas bastante divertidos como Química Orgánica, Bioquímica, Microbiología, Química Física … Entonces, NO . Simplemente no se trata de agronomía y silvicultura. Sabemos sobre agronomía porque lo conocemos en otras materias no tan científicas como Food Production Systems, o hablamos de pesticidas y fertilizantes en Food Normativity (Say FDA). Somos muy pocos estudiantes en esta carrera, me refiero Estoy hablando de 80 estudiantes en toda la universidad, todos los semestres incluidos, pero creo que esta carrera es un gran negocio. Además, me parece interesante, creo que Food Engineering participará a gran escala en la economía del futuro.
Perdón por mi inglés, ¡espero haberte convencido de que seas un ingeniero de alimentos! jk
