Soy un “extranjero” (es decir, blanco como el pan de la maravilla!), ¡Y me encanta la cocina india! Al crecer en Canadá, siempre pensé que los platos de curry eran algo que solo comían los indios, así que nunca comí yo. Una vez que me mudé a Australia, descubrí que los australianos disfrutan mucho de sus currys, así que me metí en ello. Ahora disfruto yendo a los restaurantes indios a almorzar, disfrutando de un buen tikka masala o korma. Como realmente me gustan las comidas calientes, seguro que disfruto de un buen vindaloo picante. Cuando un amigo y yo vamos, nos gusta pedirlo “caliente de la India”, ya que sé que mucha gente blanca no puede soportar el calor así como la gente del sur de Asia. Nada racista sobre eso, es solo biología.
Creo que lo que más disfruto de la cocina india es el hecho de que solo porque sea picante no tiene que significar que esté caliente. He tenido numerosas comidas en las que habría una docena de diferentes sabores en la boca, pero no hace calor. La mezcla de especias es fantástica y me hace darme cuenta de lo aburrido y aburrido que era mi dieta.
Un amigo y yo amamos mucho nuestro curry, ahora tenemos un canal de Youtube llamado “Just Eat It!” donde cocinamos muchos platos del sur de Asia. Búscanos en YT como Two Aussie Dads, o síguenos en Twitter @TwoAussieDads ¡y hazte fan!
