Cultivar el tallo de la paja requiere energía, energía que el agricultor preferiría que se destine al grano en lugar de a la paja. También los tallos más cortos facilitan la cosecha con maquinaria moderna. Por esas razones, se creó un trigo híbrido con tallos más cortos.
¿Por qué el trigo antiguo era más alto que el trigo moderno?
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Deberías leer sobre Norman Bourlag y la Revolución Verde. Es una lección fascinante e instructiva y es un ejemplo de cómo un científico dedicado cambió la agricultura. Ambas respuestas aquí son esencialmente correctas, pero la historia completa es mucho más grande.
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