¿Cuál es ese olor extraño que a menudo acompaña a la quemadura del congelador?

Una de las razones por las cuales los alimentos se queman en el congelador es porque los alimentos se congelan sin quitar todo el aire de la envoltura. Cuando el aire entra en contacto con la comida, las moléculas de agua congelada se disipan como un gas sin convertirse primero en líquido (sublimación) y la grasa se oxida, lo que produce esos desagradables olores rancios.