El buen centro de Manhattan depende. Principalmente en tres factores: qué turnos tirar, si trabajas el almuerzo y los fines de semana (los fines de semana son, lo creas o no, no tan bueno para los consejos), y si eres predominantemente un negocio de efectivo o de tarjetas.
Para darle algunos estadios y una interpolación de allí hasta ahora, aquí hay algunas cifras (propinas y salarios):
- Alrededor de 53 y 8 (de un amigo que actualmente trabaja allí), informal, pequeña carta de vinos, almuerzo y cena: (20 días, ~ 6h turnos) $ 4300 antes de las cuotas y tarifas
- Cerca de Rockefeller (por experiencia personal, hace tres años), informal de negocios, mucha gente de finanzas, lista de vinos de tamaño mediano, solo cena: $ 6800 antes de las cuotas, informando a los autobuses y anfitriones, y tarifas
- Cerca de Bryant Park (de un amigo que trabajó allí hasta el mes pasado), comida estadounidense, cenas a precio fijo, brunch los fines de semana, almuerzo, cena, turnos entre semana, ~ $ 33 para los platos principales: $ 5900 para llevar a casa
- Italiano americano cerca de Theatre en 44th (del maître d ‘), almuerzos de negocios en tres días, almuerzo, cena, teatro multitud, fines de semana y turnos de la semana, cena prix fixe ~ $ 50: $ 7299 antes del consejo, cuotas, honorarios
Estos son consejos y salarios. Los salarios se reducen a una serie de variables como dijiste. Actualmente, de acuerdo con la fuente en el n. ° 4, entre $ 20,000 / año para bebidas del B-Team y $ 50,000 para la exposición de fin de semana del Equipo A.
En algunos lugares, en los escalones superiores, estamos hablando de los nefastos $ 2,60 / h para el personal de servicio en locales no sindicalizados. Como no obtendrá buenos cocineros y chefs en tiendas sindicalizadas, probablemente tendrá que pagar más ya que los comensales y la calidad son más bajos.
Como nota al margen, mover su operación a cualquier parte de Manhattan en este momento es, digamos, la tarea más fácil …
¿Dónde puedo obtener los ingredientes en el último minuto para cocinar?
¿Dónde está el mejor lugar para obtener los cuchillos alemanes afilados en la ciudad de Nueva York?
¿Dónde está la mejor pizza en Long Island?
¿Dónde debería estar comiendo en Nueva York si he estado fuera los últimos tres meses?
¿Dónde puedo encontrar la mejor comida brasileña en Nueva York?
