¿Cómo los japoneses describen la comida?

¡Muchos buenos ya están en la lista, pero aún hay más! Trataré de no repetir lo que ya se ha mencionado:

• 頬 (ほ ほ ぺ が) が る る る hoo (hoppeta) ga ochiru – literalmente, la mejilla caerá: describe delicia celestial
• 美味 bimi – delicioso dijo de otra manera, algo exagerando. significado literal: buen gusto.
• Oo ば し oo koobashii – tiene un ligero aroma crujiente / quemado / tostado (bueno, por ejemplo, hoji-cha)
• り さ さ り assari – luz, opuesto a こ っ て ot kotteri
• り ぱ ぱ り sappari – ligero, refrescante
• か わ や か sawayaka – refrescante (por ejemplo, cosas con sabor a limón / carbonatadas)
• か ら ら ra nombreraka – suave
• ジ ュ ー ー ー ju-shi – jugoso
• り り り り り り sharishari – textura / sonido de morder cosas duras y delgadas (por ejemplo, tukemono)
• さ ぱ ぱ pa pasapasa – seco, escamosa
• そ ぼ ぼ そ bosoboso – seco, desmenuzable, insípido
• り こ こ り korikori – onomatopeya, dura (p. Ej., Cartílago)
• り ぱ ぱ り paripari – onomatopeya, sonido que hacen las cosas delgadas / crujientes al romperse en pedazos
• り ぴ ぴ り piripiri – picante (de una manera linda?)
• ば ね ね bane nebaneba – viscoso (por ejemplo, okra, natto)
• 味 薄 · 薄 薄 usui, usuaji – ligero, diluido, no salado (bueno o malo)
• る ら っ る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る. Karatto shiteiru – es liviano / crujiente
• い ぶ ら い い い aburappoi – aceitosa
• ぎ ぎ ぎ g – gitogito – graso, grasoso (y graso puede ser …)
• ゃ ゃ ゃ ゃ ゃ ゃ bechabecha – pegajoso (generalmente malo)
• べ べ べ べ · べ べ り り り り り り り り り り り り り り
• り ね ね ね · net to ね ね り り netoneto / nettori – pegajoso, grueso
• る し 効 効 効 効 効 効 効 効 効 · 効 る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る る
• る が 乗 る る る る abura ga notteiru – graso (bueno, por ejemplo, atún graso)
• い 臭 mag namagusai – huele a pescado / sangriento

También es viejo: シ ズ ル sh (shizurukan), tomado de la palabra en inglés sizzle. http://dic.yahoo.co.jp/newword?r …

Junjun Kwak brindó una excelente lista de palabras que describen cómo saben o sienten los alimentos cuando se comen, por lo que me centraré más en los términos relacionados con la forma en que se cocinan o preparan los diferentes alimentos:

• 生 (nama) – crudo, crudo
• 焼 く (yaku) – para asar, hornear, asar, dorar o ennegrecer
• 焼 き ya (yakimono) – comida cocinada al fuego a la parrilla o al horno
• 揚 げ age (ageru) – freír
• 揚 げ age (agemono) – comida cocinada freiéndola
• 煮 る (niru) – hervir
• 煮 物 (nimono) – comida cocinada hirviendo o guisando
• 濃 い (koi) – fuerte sabor u olor, consistencia espesa
• Sha ぶ sha sha sha sha (shabushabu) – Estilo japonés de cocinar carnes y verduras en una olla de agua hirviendo
• 焼 肉 (yakiniku) – Estilo japonés de cocinar carnes y verduras sobre un asador a la parrilla de mesa o barbacoa
• 鋤 su (sukiyaki) – Estilo japonés de cocinar carnes y verduras sobre una sartén de hierro fundido de mesa
• 串 焼 k (kushiyaki) – Estilo japonés de cocinar brochetas de carne y verduras sobre un asador de llama
• 串 揚 k (kushiage) – Estilo japonés de cocinar brochetas de carne y verduras en una freidora
• 刺身 (sashimi) – pescado crudo (servido solo)
• 寿司 (sushi) – pescado crudo servido en una bola de arroz con wasabi
• お で o (oden) – varios elementos a fuego lento en un caldo (una mezcolanza)
• Han バ バ han han han (hanbaga) – hamburguesa (se sirve con un bollo)
• ハ ン バ han han (hanbagu) – filete de hamburguesa (generalmente se sirve en un plato caliente)
• 熱 い (atsui) – caliente (como en temperatura)
• 冷 た ts (tsumetai) – frío o refrigerado
• 温 い (nurui) – tibio, tibio