Me encargaron organizar un Oktoberfest con un giro. He elegido hacer un Oktoberfest británico. Pero, ¿qué tipo de comida británica puedo servir? Para la cerveza, serviré diferentes tipos de cerveza y cerveza de Inglaterra, Escocia e Irlanda.

Vivo en un pueblo inglés y este tipo de evento es bastante común aquí. De hecho, este es el campo que Tolkien tenía en mente cuando escribió El hobbit y El señor de los anillos, ya menudo voy al pub donde planificó sus libros con CSLewis.

Así que, además de las otras cosas mencionadas, lo principal que la gente tendría sería un cerdo asado con carne de cerdo cortada en rodajas y relleno de salsa de manzana y crepitante. Los baps pueden ser pan artesano o blanco o una elección.


Otra cosa muy popular para comer con cerveza sería el almuerzo de un labrador – esta sería siempre mi primera opción en un pub inglés cuando hace calor – pero asegúrese de que el queso sea de muy buena calidad y de que el pan esté crujiente.

Tenemos un Oktoberfest bianual en nuestro pequeño mercado inglés y el mismo equipo de organizadores celebró recientemente su primer festival tradicional de cerveza inglesa. Hay un mundo de diferencia entre los dos y no estoy seguro de por qué querría combinarlos en un concepto, pero los describiré a ambos y usted podrá elegir ideas.

El Oktoberfest tiene una selección muy limitada de cervezas disponibles, básicamente una cerveza de trigo y una cerveza normal. Si mal no recuerdo, solo tuvimos Warsteiner y Erdinger la última vez, pero puede haber habido otra cerveza clara también. También había vino disponible para los que no beben cerveza y algunos Jägermeister para los temerarios. Rowdiness fue orquestado por una banda de Oompah de tres piezas llamada Bavarian Stompers (que en realidad son de Yorkshire pero son bastante auténticas) y comida bávara estereotipada, es decir, muchas salchichas diferentes y chucrut. La sala estaba decorada con el patrón de cuadros azul y blanco de la bandera bávara, cantidades que fueron provistas por Erdinger como parte de un paquete de patrocinio.

Por el contrario, el énfasis del Festival de la Cerveza fue en todo lo local. Obtuvimos 45 cervezas diferentes dentro de un radio de 30 millas y todas las bandas eran del área inmediata. No se reprodujo música oompah. Tres restauradores locales fueron invitados a vender comida en una marquesina; uno servía una selección de guisos de ternera, uno había sacado huevos de cerdo, quiche y escocés y el otro ofrecía pizzas de un horno de leña. El resto del evento tuvo lugar en el antiguo edificio del ayuntamiento que ha estado vacío en busca de un nuevo inquilino durante un año o dos, y esto contribuyó aún más a la sensación de patrimonio local.

Si quieres robar algunas ideas más, echa un vistazo al sitio web del festival de la cerveza:

  • Festival de la Cerveza Knutsford

Y echa un vistazo a los Stompers bávaros:

  • Banda alemana de oompah

Los alemanes no hacen ninguna comida de pub realmente lujosa.

Algo simple como una salchicha picante, (Cumberland) y mostaza inglesa estará bien.

Cualquier producto de carne de cerdo, como un pastel de cerdo estaría en el espíritu del evento. Un sándwich de jamón y mostaza estaría bien.

Viendo que la verdadera multitud de cerveza es bastante conservadora, me gustaría hacer comida británica muy básica. Bistec y pasteles de riñón, almuerzos de Plowman y el sándwich de carne. Si por los bistecs de minutos locales funcionan más barato que las hamburguesas. Cualquier parrilla mixta.

A menos que esté importando todos sus suministros, cualquier cosa que produzca será un insulto a los alimentos del Oktoberfest alemán. Con eso como punto de partida, puede introducir otros riffs, ya sea por necesidad (no se puede obtener lo real) o creatividad (puede reproducir las características de un sustituto sin dañar demasiado el original auténtico, tal vez incluso superarlo!)

Creo que jugaría combinaciones que existen en Alemania, como el repollo y las papas, pero en un método británico, digamos Bubble & Squeak. Tal vez intente farls en lugar de kartoffelpuffer. No conozco ningún jamón británico que sea similar a los jamones alemanes ahumados a fuego lento, pero aún se puede jugar las características de los jamones británicos, tal vez contrarrestando su dulzura con una mostaza aún más afilada de la que usarían los alemanes … ¿agregar rábano picante, tal vez?

Ciertamente podrías hacer una bagatela inglesa usando la mayoría de los ingredientes que entrarían en una tarta de la Selva Negra.

¿Bebe en una mano, comida en otra?

Salchichas, hay tantas buenas en el Reino Unido.

Pasteles de carne de cerdo

Unos sándwiches.

Huevos escoceses.

Estofado.

Puré de patatas.

Pasteles calientes.

Salsa.

Un gran asado de algún tipo.

Grandes lados.

Mantenlo simple, mantenlo fácil de limpiar.

¡Suena asombroso! ¿Dónde lo estás teniendo? Tienen uno de donde vengo (Escocia) callo Jocktoberfest, que es bastante ingenioso, ¿no crees? Jaja. Sí, iría por pasteles, salchichas o guisos, ya que son alimentos que usan cerveza en ellos. Un buen toque, tal vez? Si crees que sería demasiado pesado, ¿qué tal el curry?

Bueno, si hablamos de Oktoberfest, uno de los mejores alimentos que puedes ofrecer o servir es Hog Roast. ¿Por qué? porque es un buen tándem con cerveza, cerdo asado y cerveza helada es lo mejor. También le gustará a la gente, especialmente a las personas que realmente aman la carne.

Bangers y puré con salsa de cerveza y cebolla o salsa sería delicioso. También podría hacer los dedos de pescado servidos con una mostaza de cerveza.

Google o Yelp son los mejores pubs / clubes de Londres y ver qué hay en sus menús.

Suponiendo que esto sea en Alemania:

¿Te encontrarás con dificultades para importar cervezas del Reino Unido? Lo mejor es comprobar lo antes posible.

Si está bien, hay una gran cantidad de cervezas artesanales entre las que elegir: iré por Wadsworth 6X y Theakstons Old Peculiar si es que debes tener géneros comerciales.

Comida:

Sapo en el agujero
huevo escocés
Jamón – estilo británico – posiblemente también lengua
Haggis
Melton Mowbray pasteles de carne de cerdo
Kippers
Pasteles de Cornualles
Rosbif y Yorkshires – obviamente
Pescado y papas fritas
Manchado Dick y natillas
nimiedad
Pudín de arroz
Pud de pan y mantequilla

¡Kebabs y Chips irían bien con la mayoría de las cervezas!