Lo más auténtico es difícil de responder, ya que hay tantos estilos y variaciones en estilos “auténticos” en la ciudad de Nueva York. Si lo que quieres decir es que las pizzerías tienen más historia y son consideradas como las “pizzerías de la vieja escuela de Nueva York” más de las incluidas en esa lista: Lombardi’s, Grimaldi, Patsy’s, Totonno’s, Joe’s, Di Fara, Ray’s Pizza (ahora cerrado ) y varios otros.
Lo mejor es una palabra muy subjetiva, ya que algunas personas piensan que las rodillas de Domino son las rodillas de las abejas, pero no se puede discutir con ellas porque esa es su opinión personal. Mis favoritos son: Paulie Gee’s, Roberta’s, Juliana’s, Di Fara, Joe’s (siempre que su masa no salga ese día), Best Pizza, J & V.
Todavía no he podido ir, pero solo he oído cosas buenas sobre Lucali, Patsy’s (ubicación original de Harlem), Forcella, Motorino, Prince Street Pizza, Williamsburg Pizza, Kesté, Sal & Carmine’s, Spumoni Gardens.
Si está en la ciudad por unos días: Paulie Gee, pida una ensalada y cualquier pastel, ignore a los camareros, tome un helado. Roberta’s, coma absolutamente todo lo que hay en el menú, intente hacer un recorrido por su jardín si es primavera / verano y luego continúe bebiendo hasta que tenga hambre otra vez para que pueda ordenar los segundos. Vaya a la mejor pizza, tarta, albóndiga, abuela y escuche a los pequeños y luego hable con Bill o Frank si están cerca (el tipo más divertido del mundo y el dueño de la pizzería más genial del mundo). ¡Espero que esto ayude!
