Esto se llama “ruborización blanca” y generalmente es causado por la deshidratación. Esas zanahorias peladas se lavan en una solución que contiene un poco de cloro (mata los gérmenes) y se colocan en bolsas selladas, por lo que cuando introduces aire, su capa exterior se seca rápidamente.
Puede evitar esto insertando una toalla de papel SECA en la bolsa después de abrirla y sellarla herméticamente. La toalla de papel absorbe el exceso de humedad (que es lo que hace que las zanahorias sin abrir se vean “brillantes”) y luego sirve como un humidificador de bolsa entera.
