Sabe a uvas de concordia, no a uvas de mesa de variedades de jardín. http://en.wikipedia.org/wiki/Con…
¿A qué sabe realmente el sabor a “uva”?
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La receta generalmente comienza con acetato de etilo y 2-metil-3-buten-2-ol.
http://onlinelibrary.wiley.com/d …
Dependiendo de la aplicación, es probable que tenga otros 20 a 30 productos químicos saborizantes allí, pero es allí donde es probable que comience la receta de “sabor de uva Concord”. También puede usar maltosa (azúcar de uva).
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