¿Puedo hornear con aceite de coco en lugar de mantequilla en recetas de galletas, o en lugar de aceite vegetal en recetas de brownies?

Definitivamente SÍ. Sin embargo, es posible que desee probar estas barras de coco sin cocción. Muy simple y delicioso Ideal para comer para usted y su familia durante el tiempo de las meriendas. .

Preparar:

  • 2/3 taza de coco rallado sin azúcar y sin azufre
  • 2 tazas de nueces crudas (almendras sustitutas o nueces si se prefiere)
  • 1 taza de fechas, sin hueso
  • 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
  • ½ taza de aceite de coco virgen extra ecológico
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • ¼ cucharadita de canela
  • 1 cucharada de jarabe de néctar orgánico de coco o miel cruda

Direcciones:

  1. Esparce uniformemente el coco rallado sobre una bandeja para hornear sin engrasar y tueste en un horno precalentado a 350 grados durante aproximadamente 2 minutos. Revuelva y cocine durante 2 minutos más o hasta que el coco esté ligeramente dorado y fragante. Retire el coco de la bandeja para hornear para que no se siga dorando.
  2. Coloque las nueces en la misma bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén fragantes.
  3. Coloque el coco, nueces, dátiles, sal y canela en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla tenga forma de migaja. Agregue la ralladura de naranja, el aceite de coco virgen extra orgánico y el jarabe orgánico de néctar de coco. Continúe pulsando hasta que la mezcla forme un bulto sólido similar a una corteza de pastel. Si está demasiado seco, agregue una cucharadita adicional de aceite de coco virgen extra orgánico.
  4. Alinee un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con papel pergamino o cepille con más aceite de coco virgen extra orgánico . Presione ligeramente la mezcla firmemente en la bandeja, creando una capa uniforme. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el congelador por 15 minutos. Rebane en tres barras pares y corte cada barra en tres cuadrados para 9 porciones iguales. Envuelva cada porción en papel encerado y guárdelo en el refrigerador.

¡Intentalo!

Sí, puede, y es posible que desee experimentar con un par de marcas diferentes. Si el olor o el sabor cambian la comida horneada de mala manera, pruebe el aceite de coco procedente de diferentes partes del mundo, o busque una marca que lo procese más allá de la etapa en bruto.

También puede usar aceite de coco en su piel, cabello y pequeñas raspaduras y quemaduras, de modo que si no le gusta lo que compró lo suficiente para seguir cocinando con él, hay muchas otras maneras de evitar desperdiciarlo.

Sí, puedes sustituir 1 a 1. El sabor cambiará, pero suponiendo que te guste el sabor del coco y las galletas / brownies deberían salir tan bien como si usaras aceite de mantequilla / veg.