¿Cuáles son los mejores restaurantes en Kyoto, Japón?

No soy una autoridad en la comida de Kyoto, pero almorcé en la sucursal Roan de Kikunoi (2 estrellas Michelin) y una cena en Chihana (3 estrellas Michelin). Ambos fueron excelentes Estos lugares sirven la cocina “kaiseki”, que es un estilo de servicio que utiliza una amplia variedad de técnicas de cocina con enfoque en ingredientes de temporada y una bella presentación que imita aspectos de la naturaleza. Muchos lo consideran el estilo más refinado de la comida japonesa, y Kyoto es donde supuestamente se practica en su forma más alta.

Uno de mis lugares favoritos en Kyoto se llama “Okariba” (お 狩 り,), que significa “The Hunting Grounds”. Tiene el tema de una antigua cabaña de caza, con interiores completamente de madera. Básicamente es un izakaya (barra de estilo japonés), pero sirve carne de caza (recuerdo jabalí y pato específicamente) así como otros manjares como larvas de abeja y langostas confitadas.

La comida es excelente, las bebidas tienen un precio razonable, y el servicio es amable e increíble. Definitivamente recomiendo probar este lugar si estás en Kyoto. Es el tipo de lugar que no encontrarás en ningún otro lugar del mundo.

Okariba, Kioto – Fotos, Número de Teléfono y Restaurante Opiniones – TripAdvisor

Mi restaurante favorito es una tienda de ramen poco conocida llamada Musoshin en Gion. Yo como allí una vez a la semana. Su sopa de verduras / pollo es muy espesa y su carne se cocina a presión y se remoja durante un largo tiempo en salsa de soja dulce, por lo que es muy suave y suculenta. Hacen sus propios fideos en la tienda, por lo que siempre están frescos y animosos.

Dios mío, mi boca está llorando tanto ahora.

Me gustaría golpear a Kichisen para una de las mejores comidas kaiseki en toda la tierra, e Igarashi para una comida all-fugu.