Esta es mi experiencia cuando estaba en Gandhinagar. Quería probar la comida adecuada de Gujarati, mi amigo me llevó a un auténtico restaurante de Gujarati siendo gujarati él mismo me llevó al mejor restaurante que conocía, que era pequeño pero había un gran tiempo de espera.
Después de esperar 30 minutos, tuvimos la oportunidad, empezaron con los aperitivos Dabeli y algunos tipo pakora, aquellos increíblemente sabrosos, estábamos medio llenos de entrantes. Luego viene el plato principal que nos sirvieron arroz con algunos dal y algunos otros curries. Tan pronto como lo probé sentí que la mezcla de dulce y caliente pero dulce lo estaba dominando. Incluso la mayoría de los currys eran suaves o dulces. No estoy seguro si a los gujarati les gusta agregar dulces en sus currys, pero realmente disfruté el cambio de sabor y me sentí nuevo.
Hay algunos lugares en Karnataka donde el curry no es picante pero tiene un sabor suave.
