Custard es una mezcla espesa de leche y yemas de huevo (básicamente una deliciosa bomba de grasa transportada por una delicada red de proteínas). Lo que estás percibiendo como petróleo es probablemente la grasa de la leche que precipita en la superficie.
No estoy seguro de por qué querría agregar aceite a una mezcla de natillas y realmente no estoy seguro de cómo reaccionaría. Sospecho que nunca funcionará porque solo hay tanta grasa que se puede suspender de esa manera, pero no estoy seguro.
¿Estaría bien si agrego aceite de cocina a la crema pastelera?
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