Las hojas de curry, conocidas como kadi patta en hindi, es uno de los ingredientes de condimentos más comunes que se agrega a casi todos los platos para mejorar su sabor y sabor. Sin embargo, en lugar de comer esta hoja humilde (que es ligeramente amarga en sabor), la mayoría de nosotros simplemente la desechamos. Pero, ¿alguna vez te has preguntado si tienes que tirar esta hoja? ¿Por qué nuestras madres (incluso nuestros antepasados) usaron esta hoja para cada preparación de alimentos? Kadi patta o hojas de curry son una rica fuente de hierro y ácido fólico. Curiosamente, la anemia no se trata solo de la falta de hierro en su cuerpo sino también de la incapacidad del cuerpo para absorber el hierro y usarlo. Aquí es donde entra en juego el ácido fólico. El ácido fólico es el principal responsable de la absorción de hierro y, dado que la kadipatta es una fuente rica de ambos compuestos, es su remedio natural único para vencer la anemia. Aquí es cómo comer remolacha puede ayudar a combatir la anemia. Consejo: Si padece anemia, coma una fecha ( khajoor ) con dos hojas de kadi patta con el estómago vacío todas las mañanas. Aquí hay algunos consejos sobre la dieta para vencer la anemia y aumentar la hemoglobina
Si usted es un gran bebedor, come mucho pescado o disfruta de otras actividades que podrían dañar su hígado, entonces debe comer hojas de curry. Esto se debe a que, según un estudio publicado en Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research [1], las hojas de curry protegían al hígado del estrés por oxidación y las toxinas dañinas que se acumulan en su cuerpo debido a la presencia de kaempferol, un potente antioxidante . La propiedad anti-oxidativa altamente efectiva cuando se combina con vitamina A y C no solo protege el hígado sino que también estimula al órgano para que funcione de manera más eficiente. Caliente una cucharada de ghee casero, agregue el jugo de una taza de kadip atta , un poco de azúcar y pimienta negra recién molida (kali mirch). Asegúrese de calentar esta mezcla ligeramente (y no sobrecalentarla) ya que Kaempferol hierve a una temperatura muy baja. las hojas de curry previenen la oxidación del colesterol ya que está repleto de antioxidantes. Esto a su vez aumenta la cantidad de colesterol bueno (HDL) y lo protege de las enfermedades cardíacas y la aterosclerosis.