¿Mira eso? Eso es Mongolia Probablemente la nación con más tierra bloqueada en el mundo, ubicada directamente en el medio de Asia. Preservar el pescado y enviarlo allí sería un proceso costoso, y Mongolia es una nación pobre, por lo que no hay mucho pescado en el mercado de Mongolia.
¿Por qué los mariscos son raros en Mongolia?
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En Selenge y Bulgan, donde hay grandes ríos, se puede ver gente vendiendo pescado ahumado en la carretera. El pescado ahumado es muy común. Hay algunos cangrejos de río en el norte (al menos los puedes ver en el museo), pero son muy pequeños y no proliferan en la cocina.
El resto, los crustáceos y cefalópodos son simplemente inexistentes en Mongolia.
Los alimentos tradicionales en cualquier lugar son lo que las personas pueden cultivar, recolectar, cazar / pescar o comercializar. Los mariscos, a excepción del pescado de río, eran desconocidos en Mongolia desde hace miles de años.
Aunque en el mundo moderno podría llevarse en camiones frigoríficos y vagones de ferrocarril, el único mercado sería para los visitantes.
Sencillo. Mongolia, un país sin salida al mar. En el continente, las principales fuentes de carne son la cabra y el caballo. Hasta donde yo sé, la comida importada es rara y solo se puede encontrar en la capital.
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