¿Puede una persona vegetariana, una persona que no toma comida que no sea vegetariana o incluso la prueba, afirmar que es un epicure / a gourmand?

Epicure o Gourmand es alguien que disfruta de comer, disfruta de la comida.
Así que sí, un vegetariano puede ser epicúreo / gourmand ya que son numerosas variedades que también se pueden cocinar / hacer con comida vegetariana.

Por lo general, un gourmand no se restringe a sí mismo de cualquier buena comida. Pero sí, todavía podrías ser uno si te encanta la comida vegetariana.

Bueno, es posible ser un epicure / gourmand vegetariano, sin duda.
Sin embargo, para juzgar adecuadamente un plato que contiene carne, se requiere que lo pruebes, lo cual creo que no estás dispuesto a hacer. Entonces sobre esa base, la respuesta es no.

Puedes decir que eres lo que quieras ser. No hay leyes escritas que definan lo que es o no es gourmet. Sin embargo, si dice ser gourmet, pero limita su dieta y experiencia a menos de la mitad de los alimentos del mundo, no estoy seguro de quién tomará en serio sus afirmaciones.