¿Es el curry japonés similar al curry indio / británico?

El curry japonés, hasta donde sé, fue el resultado de que las tropas de guerra fueron alimentadas con curry británico ya que era rápido, económico y cocinado el tiempo suficiente para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos.
El curry británico es básicamente curry indio, que los británicos adoraban y llevaban de regreso a su país, (dejando indios con té) y también se hizo muy popular entre los indios que vivían allí.
Así que supongo que, indirectamente, sí, es al menos similar al curry indio. Además, lo más importante, el polvo de curry utilizado es definitivamente lo que se utiliza en algunos platos de la India y forma parte de lo que generalmente llamamos ‘garam masala’.

Espero eso ayude.

Tengo entendido que los británicos alteraron bastante el curry cuando lo sacaron de la India, básicamente añadiendo el poder del curry al estofado de carne. Fue este curry de estilo británico que llegó a Japón durante el período Meiji *. La adición japonesa fue agregar arroz en el costado, que mucha gente sigue y mezcla con el curry †. Es realmente muy diferente del curry indio, solo similar en el sentido de que puede ser picante.

Hay un gran número de restaurantes indios en Japón que sirven curry indio real, por cierto. Son bastante populares entre la mayoría de las personas (al menos en el centro de Japón, donde vivo).

Respuesta de TL; DR: el curry japonés es similar al curry británico, pero no tanto al curry indio.


*: 1868-1912

†: Técnicamente esta comida se llama “Curry Rice”, pero en la práctica a menudo se reduce a simplemente “curry” y es lo que las personas quieren decir cuando piden curry.

¡La mayoría de los curries son líquidos viscosos hechos de pasta vegetariana y especias aromáticas! La principal diferencia proviene del color, la dulzura o la salsa utilizada.